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员工食堂培训课件;培训目标与意义;员工自我介绍与团队融入;食堂整体运营结构;企业文化及服务理念;员工行为规范;仪容仪表标准;基本礼貌用语;前厅服务基本流程;食堂常见岗位职责;厨房设备安全知识;食品安全基础知识;食品进货与验收流程;食品存储与保鲜管理;食材初加工标准;烹饪用具与食材分区管理;食品加工安全操作;菜品出品要求;产品知识及菜品介绍;食材溯源与安全标识;餐具饮具管理标准;餐厅卫生清洁标准;厨房清洁消毒作业;员工个人卫生管理;垃圾分类与废弃物处理;饮食安全应急处理;安全用火用电规范;食堂应急预案与演练;消防安全知识;常见安全隐患及防范;楼面服务基本知识;点餐与收银流程;就餐高峰应对技巧;员工用餐满意度调查;客户投诉处理流程;突发事件处置;节约与绿色环保;合理膳食与营养搭配;餐饮创新与菜品研发;工龄与激励机制;培训考核与反馈机制;新员工入职培训流程;班组分工与工作流程;员工成长与职业规划;团队沟通与正向激励;实际案例分析;培训课程现场实操;复习与常见问题答疑;培训效果评估;总结与鼓励
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