DB1304T 514-2025核桃贮藏技术规程.pdfVIP

ICS65.020

B33

DB1304

邯郸市地方标准

DB1304/T514—2025

核桃贮藏技术规程

2025-06-27发布2025-07-20实施

邯郸市市场监督管理局发布

DB1304/T514—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河北工程大学提出。

本文件由邯郸市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：河北工程大学。

本文件主要起草人：穆京妹，李海芹，谢婵媛，柴燃，刘利强，常世敏，王晓航，张方方。

I

DB1304/T514—2025

核桃贮藏技术规程

1范围

本文件规定了核桃贮藏的术语和定义、入库前准备、入库、贮期管理和出库。

本文件适用于未经熟制工艺加工的生干核桃的贮藏。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB50072冷库设计标准

GB/T24904粮食包装麻袋

GB/T31123固体食品包装用纸板

NY/T896绿色食品产品抽样准则

QB/T5486坚果与籽类食品贮存技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1生干核桃driedrawwalnut

果实成熟后，经脱青皮、清洗、干燥处理，未经熟制工艺加工的带壳核桃。

3.2常温仓库normaltemperaturewarehouse

不设置机械制冷装置的仓库，仓内温度随仓外气温变化的仓库。

3.3冷藏库coldtemperaturewarehouse

低温储存物料的建筑群，包括库房、氨压缩机房、配电室及其附属建筑物。

4入库前准备

4.1库房准备

4.1.1库房设计

常温仓库设计应符合QB/T5486中5.1的规定，冷藏库设计应符合GB50072的规定。

1

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4.1.2库房维护

4.1.2.1常温仓库

提前30d对仓库电路、水路及装卸设备进行维修保养。提前7d～10d对库房清理打扫。提前3d～

5d对库体彻底消毒，消毒方法按GB14930.2的规定执行，消毒后通风24h～48h。

4.1.2.2冷藏库

提前30d对库体保温、密封性能进行检查维护，对电路、水路、制冷设备及装卸设备进行维修保

养。提前7d～10d对库房清理打扫。提前3d～5d对库房彻底消毒。提前3d对冷藏库开