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味精中谷氨酸钠含量的测定方法主讲：张宝勇
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—4—食品营养与检测专业教学资源库旋光度平面偏振光通过含有某些光学活性化合物的液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转，旋转的度数称为旋光度。L-谷氨酸钠的旋光度与温度的关系式中：0.06-L-谷氨酸比旋光度的
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