DB23_T2524—2019_元蘑栽培技术规程_黑龙江省.docxVIP

ICS65.020.01

B30/39

DB

黑龙江省地方标准

DB23/2524—2019

元蘑栽培技术规程

点击此处添加标准英文译名

点击此处添加与国际标准一致性程度的标识

黑龙江省市场监督管理局

发布

DB23/XXXXX—2019

前??言

本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。

本标准起草单位：黑龙江省农业科学院牡丹江分院。

本标准由本标准由黑龙江省食用菌标准化技术委员会牡丹江分委员会归口。

本标准主要起草人：王延锋、王金贺、胡伟、么宏伟、魏云辉、刘姿彤、史磊、潘春磊、盛春鸽、张鹏、

张荣芳、于海洋、董雪梅、杨峰山、赵鹤、宋佳鑫、谷维。

I

DB23/XXXXX—2019

元蘑栽培技术规程

1

范围

本技术规程规定了元蘑栽培生产的产地环境、品种选择和质量要求、栽培季节、栽培袋制作工艺、

出菇管理、病虫害防治、采收、采后管理和生产档案。

本标准适用于元蘑的栽培生产。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

水质应符合GB5749的规定；大气应符合GB3095的规定；土壤环境质量应符合GB15618的规定。

菌种要求菌丝色泽一致、健壮，生活力强，无老化、退化现象，菌龄适宜。菌种生产应符合NY/T528

的规定，质量应符合国家有关法规的规定。

1

DB23/XXXXX—2019

6.1培养基配制

6.1.1栽培基质

基质可选用木屑、黑木耳菌渣、玉米芯等原料。木屑选用柞、杨、柳、榆、桦树等木屑；黑木耳菌

渣要求污染少，使用料、袋分离机将菌袋的塑料包装物与菌渣分离、粉碎；玉米芯选用无霉变的玉米芯，

将玉米芯粉碎，粒径1cm左右；麦麸、稻糠、玉米粉等其他辅料应符合NY5099规定。

6.1.2参考配方

配方1：木屑80%，麸皮16%，玉米粉3%，石膏粉1%，石灰1%。

配方2：木屑50%，玉米芯30%，麸皮19%，石膏粉1%，石灰1%。

配方3：木屑90%，麸皮7%，豆饼粉2%，石膏粉1%。

配方4：木屑52%，黑木耳菌渣35%，麸皮12%，石膏粉1%，石灰1%。

配方5：木屑83%，稻糠15%，蔗糖1%，石膏粉1%。

6.2栽培技术

6.2.1原料处理

木屑、玉米芯、菌渣等原料装袋前要进行浸泡软化处理，加适量清水浸泡12h～24h。水质要符合GB

5749标准规定。

6.2.2拌料与装袋

按照配方将原辅料过筛后一起加入拌料机，边加水边搅拌，使基质含水量达到55%～60%，搅拌均匀。

选用（16.0cm～16.5cm）×(35cm～38cm)聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，

袋高22cm为宜，每袋装料1.2kg～1.3kg。

采用常压灭菌，温度达到100℃时，保持7h～8h，停火后再焖3h～5h；选用聚丙烯塑料袋的菌袋可

以采用高压灭菌，温度达到125℃，保持1.5h～2h，自然冷却至60℃。

将接种后的菌袋摆放到发菌室，接种后1d～7d菌袋料温控制在26℃～28℃，8d后降温至21℃～25℃，

20d后料温控制在16℃～20℃，避光，每天通风换气1次～2次，每次0.5h。培养期间，检查发菌情况，

有杂菌感染的菌袋，应及时处理。

菌丝长满菌袋后,保持室温15℃～20℃，加大通风，空气相对湿度50%～60%，后熟培养20d～30d；

越夏管理后熟培养70d～90d。

2

DB23/XXXXX—2019

7出菇管理

7.1适时开口

气温在10℃～22℃时，适时开口。棚室吊袋和大地草帘覆盖出菇，可在菌袋全身开8个～10个大“V”

型口或者“一”型口，“V”型口单边长3cm，“一”型口长4cm，深度0.4cm～0.6cm；棚室菌墙出菇，

码6层～7层高，摆放时每层袋口方向不同，在袋口处划5个～6个“一”型口，长1.5cm，深度0.4cm～

0.6cm。

7.2催菇期管理

开口后，让菌丝恢复2d～3d，然后每天应向草帘、空中、墙壁、地面少喷勤喷雾状水3次～5次，喷

水后通风10min～20min，保持气温在10℃～20℃，空气相对湿度75%～80%，给予一定的散射光照。

7.3出菇期管理

当菇蕾直径长至3cm时，增加喷水次数，加大喷水量，保持空气相对湿度80%～90%，气温在10～20℃。

每次喷水后应及时通风0.5h～1h。

8

病虫害防治

8.1防治原则

采用“预防为主、综