黑龙江省旅游管理专升本-现代旅游(含答案).docx

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现代旅游饭店治理〔答案〕

一、名词解释

饭店：是指经由政府部门批准，通过运用土地，资金，技术，设备，劳动力等生产要素，从事饭店效劳产品的生产和销售活动，满足来宾的旅居生活和社交活动的各种需要，以猎取社会效益和经济效益为目的的效劳企业。

欧式计价饭店：是指客房价格仅包括房租不含食品、饮料等其他费用。

美式计价饭店：是指客房价格包括房租以及一日三餐的费用。

修正美式计价饭店：是指客房价格包括房租和早餐及午餐或晚餐的费用。

欧陆式计价饭店：是指房价包括房租及一份简洁的欧陆式早餐即咖啡，面包和果汁。

百慕大计价饭店：房价包括房租及美式早餐的费用。

绿色饭店：是指为社会供给舒适、安全和有利于人体安康