5月中级茶艺师练习题.docxVIP

5月中级茶艺师练习题

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.题目：茶艺馆经理要及时检查设备情况，做好维护保养工作、()和防火工作。

选项A.饮食安全

选项B.茶艺馆安全

选项C.货物储备

选项D.财产登记

2.题目：茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。

选项A.文明经商

选项B.遵纪守法

选项C.顾客第一

选项D.文明守法

3.题目：台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于()上，将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

选项A.公道杯

选项B.玻璃杯

选项C.紫砂杯

选项D.瓷杯

4.题目：根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

选项A.台湾擂茶

选项B.安化擂茶

选项C.苏州擂茶

选项D.杭州擂茶

5.题目：()茶艺馆接待的主要程序之一。

选项A.结账收款

选项B.耐心讲解

选项C.预订座位

选项D.拉椅让座

6.题目：调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。

选项A.萄葡酒

选项B.白酒

选项C.药酒

选项D.生姜水

7.题目：泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。

选项A.2-3

选项B.3-4

选项C.1-3

选项D.3-5

8.题目：()经常作为茶艺表演的背景音乐。

选项A.钢琴曲

选项B.民族器乐曲

选项C.古等曲

选项D.流行曲

9.题目：()是构成礼仪最基本的三大要素之一。

选项A.知识

选项B.行为

选项C.文化

选项D.专业

10.题目：大明湖畔第一泉是()

选项A.康王谷谷帘泉

选项B.北京玉泉

选项C.济南突泉

选项D.镇江中泠

11.题目：()位于四川峨眉山神水阁，泉水清澈湛碧悦人，水质甘测适口，治病健身，延年益寿，被清人郉丽江评为“天下第一

选项A.陆子泉

选项B.碧玉星

选项C.月儿泉

选项D.玉液泉

12.题目：中国茶艺的特点包含哲理为先，()，个性为要，实用为佳。

选项A.道法自然

选项B.审美为重

选项C.注重意境

选项D.饮茶艺术

13.题目：茶艺表演时()的作用是营造艺境。

选项A.音乐

选项B.茶叶

选项C.香炉

选项D.香品

14.题目：()的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。

选项A.70%

选项B.80%

选项C.90%

选项D.85%

15.题目：过量饮浓茶会引起()恶心失眠烦躁等不良症状

选项A.龋齿

选项B.冠心病

选项C.头痛

选项D.糖尿病

16.题目：当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。

选项A.前面

选项B.右侧

选项C.中间

选项D.后面

17.题目：职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的()。

选项A.道德标准

选项B.道德价值

选项C.道德风尚

选项D.道德准则

18.题目：以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。

选项A.100℃沸水

选项B.70℃

选项C.80℃

选项D.95℃

19.题目：茶艺馆领班的主要职责有()。

选项A.负责对本班组员的考勤

选项B.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

选项C.每天负责准备好充足的货品及用品

选项D.负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

20.题目：()被选作宫廷用水还有一一个极其重要的因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。

选项A.济南趵突泉

选项B.康王谷谷帘泉

选项C.北京玉泉

选项D.镇江中泠泉

21.题目：清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要在于()

选项A.醇度

选项B.鲜度

选项C.**度

选项D.假度

22.题目：遵守职业道德，有利于形成茶艺行业良好的()。

选项A.职业道德修养

选项B.职业道德习惯

选项C.职业道德素养

选项D.职业道德风尚

23.题目：冲泡名优绿茶的水温一般选择()

选项A.85左右

选项B.100左右

选项C.60左右

选项D.90左右

24.题目：在为蒙古族宾客服务时，当宾安将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。

选项A.再加一点

选项B.赶快添水

选项C.不再喝茶

选项D.把茶添满

25.题目：()又名三生汤，是客家的-种特色食品。

选项A.擂茶

选项B.罐罐茶

选项C.咸奶茶

选项D.三道茶

26.题目：对于茶艺人员的道德品质修养来说，()尤为重要，这种修养方法从古至今都具有深刻意义。

选项A.互相批判

选项B.自我批评

选项C.自我批判

选项D.互相批评

27.题目：茶艺师职业道德的基本准则，就是指()，热爱茶艺工作，不断提高服务质量。

选项A.精通业务

选项B.提高自身修养

选项C.遵守职业道德原则

选项D.努力钻研业务

28.题目：“吃茶流