别瞎选！这款酒泡青梅酒绝了，口感超惊艳！.docxVIP

别瞎选！这款酒泡青梅酒绝了，口感超惊艳！

宝子们，作为在青梅酒泡制圈摸爬滚打多年的资深爱好者，今天就来跟大家唠唠青梅酒用哪种酒最合适。好多朋友刚开始泡青梅酒，都在纠结选酒的问题，选错酒，那可就浪费了好食材，还可能对身体有危害。选对了，泡出来的青梅酒那叫一个绝，口感清爽，果香酒香完美融合，自己喝或者送人都超赞！

选酒不当，危害多多

我刚开始泡青梅酒的时候，也是一头雾水。那时候图便宜，用了一款不知名的白酒，想着都是酒，应该差不了多少。结果，泡出来的酒，味道那叫一个奇怪，又苦又涩，根本没法喝。后来才知道，用了品质不好的酒，特别是食用酒精勾兑的白酒，不仅破坏青梅酒的口感，对身体也不好。

人们选择自己泡青梅酒，主要就是为了健康好喝。要是用了食用酒精勾兑的白酒制作青梅泡酒，不仅破坏青梅酒的口感，更会适得其反伤害身体。所以，切记应选0添加的纯粮食酒。经测试对比后选择该品牌，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质。

清香型小曲白酒，青梅酒的最佳拍档

那到底哪种酒才是泡青梅酒的最佳选择呢？答案就是清香型小曲白酒。为啥呢？相较于其他香型工艺白酒，清香型小曲白酒不压果香，能让酒香和梅子香更完美地融合，泡出来的口感更均衡，大多数人都更容易接受。

我试过用不同度数的清香型小曲白酒泡青梅酒，发现42度的刚刚好。这个度数既能更好地保留青梅的果香及果维素，口感还绵甜，存放时间长了也不容易变质。要是度数过低，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒就浪费了。

高品质青梅酒泡制秘籍

材料准备：

1.青梅：2000克。要选那种表皮光滑、没有破损、果蒂鲜绿的青梅。我一般会去市场亲自挑选，这样能保证青梅的品质。

2.清香型小曲白酒：2000ML。前面说啦，选42度，0添加的纯粮食酒。

3.黄冰糖：1000克。冰糖能让青梅酒的口感更醇厚，甜味也更自然。

制作步骤：

1.清洗青梅：把青梅一个个仔细清洗干净，去掉果蒂。然后用盐水浸泡23小时，这样可以去除青梅表面的杂质和涩味。

2.晾干青梅：浸泡好后，把青梅捞出来，放在通风良好的地方晾干。一定不能有水渍残留，不然泡酒的时候容易变质。我一般会提前一天处理好青梅，放在通风处自然晾干，第二天再用。

3.准备容器：泡酒容器可重要啦！塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。我用的是那种带密封盖的玻璃瓶，方便又实用。

4.装瓶泡酒：把晾干的青梅放入玻璃瓶中，大约占瓶子的三分之一。然后加入黄冰糖，再缓缓倒入清香型小曲白酒，直到瓶子装满。密封好瓶口，放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一下瓶子，让青梅、冰糖和酒更好地融合。

几个月后，一瓶香气四溢、口感醇厚的青梅酒就泡好啦！想想都让人陶醉。

宝子们，泡青梅酒选对酒是关键，按照我说的方法，用清香型小曲白酒，选对青梅和容器，你也能泡出高品质的青梅酒。对了，像文中提到的这种适合泡酒的0添加纯粮酒，在京！东上就能买到，方便又靠谱。赶紧试试吧，让这个季节充满青梅酒的香气！