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关注食品安全共享健康人生宣讲者：某某老师提高食品安全意识创造幸福美好生活提高食品安全意识创造幸福美好生活

目录contents01：哪些是垃圾食品提高食品安全意识创造幸福美好生活02：不健康食品的危害03：食品健康安全常识04：如何注意饮食卫生

哪些是垃圾食品01：第一部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

菠萝蜜干提高食品安全意识创造幸福美好生活菠萝蜜果肉经脱水、油炸或糖渍制成。油炸方式使其含有较高脂肪，每100克脂肪含量可达10-15克；糖渍则让其含糖量升高，约为45%-55%。为改善口感和延长保质期，还可能添加多种添加剂。长期食用，高脂肪、高糖及添加剂会对心血管、代谢系统等造成不良影响。

冬瓜条提高食品安全意识创造幸福美好生活以冬瓜为原料，先将冬瓜切成条状，用石灰水浸泡硬化，再经漂洗去除石灰，之后放入糖浆中熬煮。冬瓜条含糖量极高，可达70%-80%，且在加工过程中营养成分几乎没有保留。长期食用，高糖摄入会对血糖、体重等造成负面影响，石灰水残留及添加剂也可能危害身体健康。

羊肉串提高食品安全意识创造幸福美好生活羊肉串通常选用羊肉切成小块，串在竹签上。在炭火上烤制时，羊肉中的脂肪受热融化滴落，与炽热炭火接触产生多环芳烃类致癌物，如苯并芘，附着在羊肉表面。为提升风味，会大量涂抹孜然、辣椒、盐等调料，盐分摄入过多易加重心血管负担。一串普通羊肉串（约50克）热量可达100-150大卡，长期频繁食用，不仅增加患癌风险，高脂肪、高盐还易引发肥胖等问题。

烤鸡翅提高食品安全意识创造幸福美好生活鸡翅本身含有一定脂肪，经烧烤后，外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。但在烤制过程中，鸡翅表面温度较高，蛋白质与糖类发生反应，产生杂环胺类致癌物。为使其入味，腌制时会加入大量盐、酱油、糖等调料。一个烤鸡翅（约60克）热量约200大卡，盐分含量也较高，长期过量食用，易因高热量导致肥胖，因高盐影响血压，还可能因致癌物增加健康隐患。

不健康食品的危害02：第二部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

影响儿童生长发育提高食品安全意识创造幸福美好生活儿童免疫系统不完善，对微生物污染食品更敏感。例如被污染食品中的铅、汞等重金属，在儿童体内蓄积，影响骨骼发育和大脑神经发育，导致生长迟缓、智力低下等问题，对儿童未来成长造成不可逆的损害。

引发食源性寄生虫病提高食品安全意识创造幸福美好生活某些寄生虫污染食品后，如绦虫污染肉类，旋毛虫污染猪肉等，人食用未煮熟的受污染食品，寄生虫在人体肠道内寄生、繁殖，引发食源性寄生虫病。患者出现腹痛、腹泻、消化不良等症状，严重影响身体健康和生活质量。

导致肥胖提高食品安全意识创造幸福美好生活油炸食品在制作过程中吸收大量油脂，热量急剧攀升。以薯条为例，每100克薯条热量可达300-400大卡，是等量土豆热量的数倍。长期频繁食用，身体无法及时消耗这些高热量食物转化的能量，多余热量便会以脂肪形式堆积在体内，逐渐导致体重增加，引发肥胖问题。肥胖不仅影响个人形象，还与多种慢性疾病如糖尿病、心血管疾病等紧密相关，增加患病风险。

增加心血管疾病风险提高食品安全意识创造幸福美好生活油炸食品中的油脂多为饱和脂肪和反式脂肪。长期食用，会使血液中低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）水平升高，高密度脂蛋白胆固醇（即“好胆固醇”）水平降低，导致血脂异常。同时，油炸食品产生的有害物质会损伤血管内皮细胞，使血管壁变得粗糙，促进血小板聚集和血栓形成，大大增加冠心病、心肌梗死、中风等心血管疾病的发病几率，严重威胁生命健康。

食品健康安全常识03：第三部分提高食品安全意识创造幸福美好生活

留意食品包装完整性提高食品安全意识创造幸福美好生活完整的食品包装能保护食品不受污染、维持品质。选购食品时，检查包装是否有破损、渗漏、胀气等情况。如购买薯片等膨化食品，若包装破损，不仅口感会变差，还可能因接触空气、微生物而变质。对于罐装食品，若出现胀罐现象，可能是食品已经变质，产生了气体，切勿购买。选择包装完好的食品，能确保购买到的食品处于良好状态。

根据季节选择食品提高食品安全意识创造幸福美好生活应季食品通常更新鲜且营养价值更高。例如，春季的菠菜、春笋，夏季的西瓜、桃子，秋季的苹果、螃蟹，冬季的萝卜、白菜等。这些应季食品在自然环境中生长成熟，充分吸收了阳光和养分，口感鲜美，营养成分含量丰富。而反季节食品可能需要人工调控环境种植或养殖，生长过程中可能使用更多的农药、化肥或添加剂，不仅口感欠佳，营养成分也可能有所不及。

食材清洗要彻底提高食品安全意识创造幸福美好生活烹饪前，各类食材的清洗至关重要。蔬菜可能残留农药、泥土及病菌，像菠菜，应逐片叶子清洗，用流动水冲洗至少30秒，能有效去除大部分农药残留。水果同样如此