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2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：食品卫生安全管理试题.docx

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    2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：食品卫生安全管理试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.食品卫生安全管理的目的是什么？

    A.提高食品质量

    B.保障人民群众健康

    C.增加经济效益

    D.以上都是

    2.食品安全标准制定的主要依据是什么？

    A.国际食品安全标准

    B.国家食品安全标准

    C.地方食品安全标准

    D.以上都是

    3.食品安全监管的主要任务是什么？

    A.食品生产企业的监管

    B.食品流通企业的监管

    C.食品消费环节的监管

    D.以上都是

    4.食品安全事故应急预案的主要内容包括什么？

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