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新版食品安全管理员考核题库298题(含标准答案)
一、选择题
1.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。
A.法律、法规和食品安全标准
B.食品生产经营者要求
C.企业食品安全管理制度
D.以上都不是
答案:A
解析:《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全。B选项食品生产经营者要求不能作为普遍性的准则;C选项企业食品安全管理制度要基于法律法规和标准制定,最准确的依据还是法律、法规和食品安全标准。
2.食品原料、食品添加剂、食品相关产
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