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第一部分单选题(50题)

1、微生物可分为有害微生物和有益微生物，其中有害微生物广泛存在于物体表面、空气和水中等。已知牛奶中含有能引发结核和伤寒的微生物，通常通过以下哪种方法杀灭牛奶中的微生物（）。

A.高压灭菌法

B.常压灭菌法

C.盐渍法

D.巴氏消毒法

【答案】：D

【解析】本题主要考查杀灭牛奶中微生物的方法。微生物有有害和有益之分，有害微生物在物体表面、空气和水中广泛存在，牛奶中含有可引发结核和伤寒的微生物，需要合适的方法杀灭这些微生物。高压灭菌法是指在密闭的高压蒸汽灭菌器中，利用压力提高到超过大气压的压力，从而提高水的沸点，以高于100℃的温度来进行灭菌的方法。该方法通常适用于耐高温、耐高压且不怕潮湿的物品，如手术器械、玻璃器皿等。由于牛奶采用高压灭菌会破坏其中的营养成分，因此不适合用于牛奶杀菌。常压灭菌法是在常压下，用100℃蒸汽进行的灭菌方法，一般需要维持较长时间。这种方法灭菌效果不够彻底，并且长时间高温也会对牛奶的营养成分和风味造成较大影响，所以也不是杀灭牛奶中微生物的常用方法。盐渍法是利用食盐或盐溶液处理食品，使其中的水分降低，从而抑制微生物生长繁殖的方法。盐渍法主要用于食品的保存，而不是专门用于杀灭微生物，并且盐渍会改变牛奶的性质，不能作为杀灭牛奶中微生物的方法。巴氏消毒法是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。该方法既能有效杀灭牛奶中的有害微生物，又能最大程度地保留牛奶的营养成分和风味，是目前广泛应用于牛奶杀菌的方法。综上，杀灭牛奶中微生物通常采用巴氏消毒法。

2、公文与一般性文章不同，其主要区别是（）

A.公文形成的主体是国家机关及其他社会组织

B.公文形成的条件是行使职权和实施管理

C.公文是具有法定效用与规范格式的文件

D.公文是办理公务的重要工具之一

【答案】：C

【解析】公文与一般性文章存在多方面差异。从形成主体看，公文由国家机关及其他社会组织形成，一般性文章的创作主体可以是任何个人或团体，所以形成主体是两者区别之一。从形成条件来说，公文是在行使职权和实施管理的过程中形成，有明确的公务目的和背景，一般性文章的创作条件更为宽泛自由，不受此限制，这也是区别体现。就文件特性而言，公文具有法定效用与规范格式，其法定效用使其在公务活动中具有权威性和约束力，规范格式保证了公文的严肃性和规范性，一般性文章则无需具备这些特性。从用途方面，公文是办理公务的重要工具之一，用于传达政策、请示工作、报告情况等公务事务，一般性文章的用途则更为多样化，可用于文学创作、情感抒发、知识传播等。综上所述，这几个方面都体现了公文与一般性文章的主要区别。

3、会导致食欲不振、生长迟缓、发育不良的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.碘

D.氟

【答案】：B

【解析】本题可根据各微量元素对人体的作用，来判断哪种微量元素缺乏会引起食欲不振、生长退缓、发育不良。铁是人体必需的微量元素之一，它参与血红蛋白、肌红蛋白等的合成，缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，主要表现为面色苍白、头晕、乏力等症状，并非食欲不振、生长退缓、发育不良，所以该微量元素不是铁。锌是人体多种酶的组成成分，对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和食欲等方面都起着重要作用。当人体缺乏锌元素时，会影响味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶的活性，导致味觉迟钝、食欲减退，进而出现食欲不振的情况；同时，锌参与蛋白质合成和细胞分裂，缺乏锌会影响生长激素的合成和分泌，阻碍骨骼和身体的正常生长发育，引起生长退缓、发育不良等问题。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对人体的新陈代谢、生长发育等具有重要调节作用。缺乏碘会导致甲状腺激素合成不足，引起甲状腺肿大，儿童时期缺碘还可能导致呆小症，主要表现为智力低下、身材矮小等，并非食欲不振、生长退缓、发育不良，所以该微量元素不是碘。氟是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，适量的氟有助于预防龋齿和维持骨骼健康。缺乏氟可能会增加患龋齿的风险，过量摄入氟则可能导致氟斑牙、氟骨症等问题，并非食欲不振、生长退缓、发育不良，所以该微量元素不是氟。综上，会引起食欲不振、生长退缓、发育不良的微量元素是锌。

4、公文主旨经常使用的表现方法是（）。（注：此题目内容无需改写就满足要求，故直接输出）

A.标题点题

B.文中点题

C.篇末点题

D.开篇点题

【答案】：A

【解析】公文主旨经常使用的表现方法是标题点题、文中点题、篇末点题和开篇点题。标题点题是通过公文标题直接揭示主旨，能让读者迅速了解公文核心内容；文中点题通常在公文主体部分适当位置点明主旨，使主旨更具体深入地融入内容阐述中；篇末点题是在公文结尾处揭示主旨，可起到总结全