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重庆市首届国际火锅文化节策划方案

阅读消耗积分：0浏览数：1411评论数：0撰稿：WebMaster发表于：2005-02-1800:00

重庆市首届国际火锅文化节策划方案

（第三2004年4月15日）

策划人：郑德奇[4-15-2004]

(摘录)

一、举办“火锅文化节”具备的“三性”

（一）必要性

•面对国内市场需求不旺的压力，面对从未有过的西部大开发战略实施的大好机遇，我们

发现，重庆火锅近年来发展迅速，在形成系列化、规模化、产业化基础的同时，也处于一个

发展的调整、提高和创新的关键时期，需要重庆市政府引导其产业向规范化、科学化、国际

化方向发展。

•重庆火锅历史悠久，家喻户晓、享誉盛名。由此形成的独一无二的产业，是具有唯一性、

排它性、权威性的，这也是一个组织、一座城市形象塑造的最重要的三大要素。

正因为如此，重庆火锅的知名度、美誉度、定位度经受起了历史的考验和市场的检验。这为

新重庆树立城市形象找到了载体，当我们谈到国际火锅文化节就应该知道是重庆。

通过这一活动，提高市民素质，规范市民行为、塑造市民新形象，锻炼我们的干部队伍，使

干部走出盆地意识、开扩视野、提高素质，为创办世界有影响力的大型活动奠定基础。

•重庆火锅文化产业是重要的旅游资源之一。还可以此为契机来招商引资，实现“火锅搭台、

经济唱戏”的目的。

而搞好“火锅文化产业”这个具有浓厚地方特色，在全球都颇具影响的项目，就能让游客留连

忘返。结合招商引资洽谈会就能带来更多的商机。

•由于新重庆已经不是四川省的一部分，怎样把四川文化和巴渝文化、川菜和渝菜区分开

来？最直接的办法莫过于从火锅文化和火锅菜系入手，创造出自己独有的东西来，以发展我

们自己的区域经济文化。即应响亮的提出“渝菜就是以重庆火锅为特色的新派川菜。

•拉动内需、激活市场、经济全球化，已成为人们共识的发展趋势。我们应该深刻研究一

下海外一些华人曾凭借“两把刀”闯天下的历史，从中找出一些有益的思路来，以此推动重庆

火锅文化产业向海外输出，不断增强重庆的创汇能力。

由于重庆与同类城市相比，欠账太多，通过此次火锅节不但可以拉动内需活跃重庆市场经济，

通过活动制造新的商机、丰富市场提高人民购买、消费能力。

•重庆要推出一个最具权威性的品牌、要让品牌与城市名划上等号，只有重庆火锅在全国、

乃至世界是独一无二的。因此，我们必须规范火锅行业、保护火锅品牌、挖掘火锅传统文化、

增加火锅品牌的含金量，完善并保护正宗的重庆火锅。

•直辖后的重庆，目前最艰巨的任务莫过于三峡开发型移民和扶贫工作以及再就业工程。

所以，启动内需、开发市场、刺激消费、招商引资、创造更多的商机，更成为了我市重中之

重的工作。

而举办“重庆国际火锅文化节”发展火锅产业其本身特殊的功能就能尽快实现这一目标、达到

缓解移民、扶贫、再就业工程工作的巨大压力。重庆火锅引进连锁加盟方式向外扩张如燎原

之势，目前还没有任何一个品牌能仅凭一个牌子和经营管理方式就能让外省市的众多客商捧

着几十万排着队争先恐后加盟连锁，这种情景恐怕在全国也是极为罕见的，这就是“重庆火

锅”的魅力所在。

（二）可行性

•由于重庆是西部开发战略要地，以及中央对新直辖市的诸多优惠政策和新重庆特殊的地

位(三峡移民重点)及地理位置，使其成为全国目前最火爆的城市，将使长江龙尾经济热点

得以展现。因而，在政治上为新重庆的掘起，提供了很多有利条件。

政府的决心、商家的呼声、群众的希望，充分体现了民情、民愿。因而由政府牵头，搞好这

次国际火锅文化节，将在整个政治氛围上提供了可行性。

•火锅在重庆是热点，人人都能参与，人人都喜欢，不管是谁来学，根基在重庆，所以有

群众基础。

重庆有数以万计的代表巴渝文化风格的各种不同品味的火锅店，具备了举办火锅节的规模基

础，其举办火锅节的多姿多彩和庞大规模，是世界上任何一个城市都是不能具备的、也不能

比拟的，因此具有权威性。

全世界都有边吃边烫的、跟火锅相类似的烹饪形式，因而能得到国内外的认同，即具有世界

认同的广泛性。

因此，不管是从地域、世界的广泛性以及文化内涵，都为此次国际火锅文化节提供了宣传发

动上的可行性。

•火锅具有巨大的市场潜在价值。同时，其在海内外也有巨大影响。因此可以促进火锅配

套产品和副产品的交流与发展。因而具有其独特的市场开发价值，这也是此次重庆国际火锅

文化节能走向市场经济的可行性。

•在实施内容上具有的可操作性:

.门票10元（采用10张品尝小票方式，既可品尝1