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2025年食品检验工（高级）专业技术测试试题.docx

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    2025年食品检验工（高级）专业技术测试试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物检验

    要求：根据所学知识，对食品中的微生物进行检验，包括菌落计数、微生物形态观察等。

    1.下列哪种微生物属于细菌？

    A.酵母菌

    B.霉菌

    C.大肠杆菌

    D.葡萄球菌

    2.在食品微生物检验中，常用的培养基有：

    A.水解酪蛋白培养基

    B.琼脂糖

    C.酵母浸粉

    D.肉汤培养基

    3.食品中常见的病原微生物包括：

    A.霉菌

    B.大肠杆菌

    C.金黄色葡萄球菌

    D.酵母菌

    4.微生物检验中，用于观察微生物形态的仪器是：

    A.显微镜

    B

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