2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业品牌建设与推广高级理论试题.docxVIP

2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮企业品牌建设与推广高级理论试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、餐饮企业品牌定位与市场分析

要求：请根据餐饮企业的市场定位，分析其市场环境，包括竞争对手、目标客户群、市场需求等，并从品牌定位的角度提出相应的策略建议。

1.餐饮企业A是一家以中式快餐为主的连锁企业，市场定位为“快捷、健康、美味”，请分析以下问题：

a.该企业的目标客户群是哪些人群？

b.该企业面临的主要竞争对手有哪些？

c.该企业在市场中的竞争优势有哪些？

d.针对该企业的市场定位，提出3点品牌策略建议。

2.餐饮企业B是一家高端西餐厅，市场定位为“精致、奢华、体验”，请分析以下问题：

a.该企业的目标客户群是哪些人群？

b.该企业在市场中的竞争优势有哪些？

c.该企业面临的主要竞争对手有哪些？

d.针对该企业的市场定位，提出3点品牌策略建议。

二、餐饮企业品牌形象塑造与传播

要求：请结合餐饮企业品牌形象塑造与传播的相关理论，分析以下问题，并从企业实际情况出发，提出相应的传播策略。

3.餐饮企业C为了提升品牌形象，计划开展一系列的品牌传播活动，请分析以下问题：

a.请列举3种适合餐饮企业C的品牌传播渠道。

b.针对餐饮企业C的品牌传播，提出3点创意策划建议。

c.请分析在品牌传播过程中可能遇到的风险，并提出相应的应对措施。

4.餐饮企业D计划通过举办一次大型活动来提升品牌知名度，请分析以下问题：

a.请列举3种适合餐饮企业D的大型活动形式。

b.针对餐饮企业D的大型活动，提出3点创意策划建议。

c.请分析在活动策划过程中可能遇到的风险，并提出相应的应对措施。

三、餐饮企业品牌营销策略与实施

要求：请根据餐饮企业品牌营销的相关理论，分析以下问题，并从企业实际情况出发，提出相应的营销策略。

5.餐饮企业E为了提升市场占有率，计划开展一次促销活动，请分析以下问题：

a.请列举3种适合餐饮企业E的促销手段。

b.针对餐饮企业E的促销活动，提出3点创意策划建议。

c.请分析在促销活动策划过程中可能遇到的风险，并提出相应的应对措施。

6.餐饮企业F计划推出一款新品，请分析以下问题：

a.请列举3种适合餐饮企业F的新品推广渠道。

b.针对餐饮企业F的新品推广，提出3点创意策划建议。

c.请分析在新品推广过程中可能遇到的风险，并提出相应的应对措施。

四、餐饮企业品牌管理与维护

要求：请阐述餐饮企业在品牌管理过程中的关键环节，并分析如何进行品牌维护，确保品牌价值的持续提升。

7.餐饮企业G在品牌管理过程中，应关注哪些关键环节？

a.品牌定位的调整

b.品牌形象的维护

c.品牌传播的优化

d.品牌风险的预防

8.针对餐饮企业G的品牌维护，提出以下策略：

a.定期进行市场调研，了解消费者需求变化

b.加强品牌内部培训，提升员工品牌意识

c.建立品牌危机应对机制

d.持续优化品牌传播内容，提升品牌影响力

五、餐饮企业品牌国际化战略

要求：请分析餐饮企业进行品牌国际化的优势和挑战，并提出相应的国际化战略建议。

9.餐饮企业H进行品牌国际化的优势包括：

a.提升品牌知名度和影响力

b.扩大市场份额

c.增加企业收入

d.提升企业竞争力

10.餐饮企业H在品牌国际化过程中可能面临的挑战有：

a.文化差异

b.法律法规限制

c.市场竞争加剧

d.供应链管理困难

11.针对餐饮企业H的品牌国际化战略，提出以下建议：

a.深入研究目标市场，了解当地文化习俗

b.优化产品和服务，适应国际市场需求

c.建立健全的国际化管理体系

d.加强与当地合作伙伴的合作

六、餐饮企业品牌评价体系构建

要求：请设计一套餐饮企业品牌评价体系，包括评价指标、评价方法和评价结果的应用。

12.餐饮企业I品牌评价体系应包括以下指标：

a.品牌知名度

b.品牌美誉度

c.品牌忠诚度

d.品牌市场占有率

13.餐饮企业I品牌评价方法可以采用以下方式：

a.问卷调查

b.第三方评估

c.市场数据分析

d.竞争对手比较

14.餐饮企业I品牌评价结果的应用包括：

a.优化品牌策略

b.改进产品和服务

c.提升品牌形象

d.增强市场竞争力

本次试卷答案如下：

一、餐饮企