厨房日工作总结5篇.docxVIP

厨房日工作总结5篇

厨房日工作总结篇1

年终总结是每个组织、部门、团队一年中的重要工作之一。在这个时候，我们回顾了一年来的工作收获、工作亮点、工作难点，同时对失败处进行梳理分析，制定新的计划，为下一年的工作打好基础。在这篇《厨房帮工年终总结》中，我们将详细、具体且生动地回顾一年来厨房帮工的工作情况。

一、工作内容回顾

厨房帮工是一家专门为餐饮业提供人力资源服务的公司，为餐厅、酒店等企事业单位提供专业的后勤支持和服务。今年，我们始终以客户满意度为核心，为客户提供优质、高效、专业的贴心服务。具体工作内容如下：

1.人员匹配：根据客户需求，为客户匹配合适的后勤人员，包括厨师助手、服务员等。

2.培训服务：为客户基层员工提供培训服务，加强基层工作人员的技能和服务意识，提升团队整体素质。

3.制度建设：依托公司自身实力和行业经验，对客户餐厅、酒店、餐饮等制度进行建设和完善，推动企业持续发展。

二、工作亮点总结

1.人员资源优化：在今年的工作中，我们优化了人员资源的配备，根据客户需求，合理分配人员，自我拓宽了渠道，赢得了客户的信任和支持。

2.服务质量提升：通过对员工培训的不断加强，使员工服务意识更加强烈，服务质量有了明显提升。同时，针对客户反馈的问题和意见，我们不断进行改进，保证服务质量持续提升。

3.制度建设完善：在餐厅、酒店、餐饮等企事业单位中，制度建设的完善对企业整体发展有着至关重要的作用。我们依托自身优势，对客户企业的制度进行了建设、优化和完善，为企业的发展提供了保障。

三、工作难点梳理

1.客户反馈滞后：在今年的工作中，客户的`反馈意见存在滞后的情况，这导致我们难以及时发现问题和不足之处，影响了工作效率和服务质量。

2.员工管理和培训有待完善：在员工管理和培训方面，我们仍需要加大力度，建立和完善一套全面、完善的培训机制，提高员工的整体素质，进一步提升服务质量。

3.市场竞争压力：随着行业竞争越来越激烈，我们面临了较大的市场竞争压力，需要通过一系列的措施来加强市场营销和推广，扩大公司影响力和竞争优势。

四、新的计划和展望

在新的一年里，我们将坚持以客户为核心，不断提升服务质量，拓宽人员资源，通过制度的完善和优化，为餐厅、酒店等企事业单位提供更加优质、高效的后勤保障服务。同时，我们将加强员工培训和管理，提高员工整体素质，加快市场拓展步伐，增强企业的竞争力和市场影响力。相信在所有厨房帮工努力下，我们一定会取得更加优异的成绩。

厨房日工作总结篇2

20__年已经过去一半，回首半年的厨房工作，感慨颇深。半年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜，也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。

一、20__年工作总结：

1、加强厨房内部培训。根据去年的工作总结，厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议，增强员工的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了水天酒店餐饮的品牌。

3、合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今天，厨房人员相对紧张，我们根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5、一如既往做好厨房食品安全和卫生工作，厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

6、体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐，有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。

7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8、各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际出发台，推陈出新，以顾客满意为宗旨研发菜肴，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

9、厨房内部创新开拓，加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育，将走出去和引进来结合起来，将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹