高直链玉米淀粉对年糕品质的影响研究.docxVIP

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高直链玉米淀粉对年糕品质的影响研究

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1.1年糕产业发展概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.2淀粉在食品工业中的应用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.2.1高直链玉米淀粉特性研

该用户很懒，什么也没介绍

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