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烟叶分级考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.烤烟中部叶颜色一般为（）

A.柠檬黄B.橘黄C.红棕

答案：B

2.白肋烟的调制方法是（）

A.晾制B.晒制C.烘烤

答案：A

3.判定烟叶成熟度的关键指标是（）

A.叶片大小B.叶面茸毛脱落程度C.叶片厚度

答案：B

4.下列哪种不是烤烟分组依据（）

A.部位B.长度C.颜色

答案：B

5.香料烟主要种植在（）

A.云南B.新疆C.浙江

答案：A

6.衡量烟叶身份的指标是（）

A.重量B.厚度C.面积

答案：B

7.下部叶的特点不包括（）

A.叶片较薄B.油分足C.结构疏松

答案：B

8.被称为“烟草之乡”的是（）

A.许昌B.玉溪C.曲靖

答案：A

9.决定烟叶香气特征的主要因素是（）

A.种植密度B.品种C.施肥量

答案：B

10.烤烟色度浓的烟叶（）

A.光泽强B.光泽弱C.无光泽

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.烟叶的物理特性包括（）

A.颜色B.油分C.弹性D.韧性

答案：ABCD

2.影响烟叶质量的环境因素有（）

A.土壤B.光照C.温度D.降水

答案：ABCD

3.烤烟分组中按部位可分为（）

A.上部叶B.中部叶C.下部叶D.脚叶

答案：ABC

4.白肋烟的质量特点包括（）

A.香气浓郁B.劲头大C.含糖低D.填充性好

答案：ABCD

5.香料烟的主要质量要求有（）

A.芳香性B.劲头小C.颜色金黄D.叶片小

答案：ABD

6.判定烟叶油分的状态有（）

A.多B.有C.稍有D.少

答案：ABCD

7.烟叶成熟度包括（）

A.生理成熟B.工艺成熟C.完熟D.过熟

答案：ABC

8.衡量烟叶化学成分协调性的指标有（）

A.糖碱比B.氮碱比C.钾氯比D.淀粉含量

答案：ABC

9.烤烟颜色分组有（）

A.柠檬黄B.橘黄C.红棕D.青黄

答案：ABC

10.影响烟叶等级纯度的因素有（）

A.混部位B.混颜色C.混等级D.含青度

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.烟叶油分多，其弹性和韧性就好。（）

答案：对

2.上部叶的含糖量比下部叶高。（）

答案：错

3.白肋烟调制后颜色为浅红棕色。（）

答案：对

4.烤烟等级越高，叶片长度越长。（）

答案：错

5.香料烟调制采用晾制方法。（）

答案：对

6.成熟度好的烟叶，其内在品质一定好。（）

答案：错

7.判定烟叶身份主要看叶片厚度。（）

答案：对

8.中部叶的质量优于上部叶和下部叶。（）

答案：对

9.烤烟分组先分部位，再分颜色。（）

答案：对

10.烟叶的色泽与质量有密切关系。（）

答案：对

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述烤烟中部叶质量特点。

答案：叶片结构疏松，颜色多橘黄，油分足，弹性好。内在化学成分协调，香气质好，香气量足，劲头适中，吃味纯净，杂气少。

2.影响烟叶成熟度的因素有哪些？

答案：品种特性，不同品种成熟特性有别；环境因素，如光照、温度、水分等；栽培措施，像施肥、密度、打顶抹杈等。

3.简述白肋烟调制过程中的注意事项。

答案：注意晾房通风良好，温湿度适宜。前期温度稍低，促进变黄；中期升温使叶片干燥定色；后期保持一定湿度，防止叶片过干易碎。

4.香料烟在种植和调制上有哪些特殊要求？

答案：种植要求土壤肥力低、光照强、有一定坡度。调制采用晾制，要注意控制晾房湿度和通风，确保叶片缓慢干燥，形成独特香气。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.谈谈如何提高烟叶分级的准确性。

答案：加强分级人员培训，熟悉分级标准。分级时严格按部位、颜色、成熟度等指标操作。建立质量监督机制，定期检查分级质量，及时纠正偏差。

2.分析当前烟叶质量面临的主要问题及解决措施。

答案：问题有化学成分不协调、香气不足等。措施包括优化品种布局，改进栽培技术，合理施肥灌溉，精准调制，提升烘烤水平等。

3.讨论烟叶分级对烟草产业的重要意义。

答案：有助于合理利用资源，不同等级烟叶用于不同卷烟配方。保障卷烟质量稳定，提升产品竞争力。规范市场流通，促进产业健康有序发展。

4.怎样通过烟叶外观特征判断其内在品