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2025年全民（药膳与食疗）技能知识考试题与答案.docx

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    第1页共46页

    2025年全民(药膳与食疗)技能知识考试题与答案

    一、选择题

    1.以下哪种食材在药膳中可辅助治疗缺维生素A引起的夜盲症?

    A、猪肝

    B、猪脑

    C、猪心

    D、猪肚

    标准答案：A

    2.药膳“燕窝粥”具有()的作用。

    A.美容

    B.益智

    C.明目

    D.减肥

    E.补气

    标准答案：A

    第2页共46页

    3.药膳中常用来改善因血虚风燥导致的皮肤干燥、瘙痒，具有养血润燥、祛风止痒功效的食材是?

    A、黑芝麻

    B、白芝麻

    C、花生

    D、瓜子

    标准答案：A

    4.传统药膳“黄芪汽锅鸡”中的黄芪与鸡的配伍，属于()作用。

    A.相使

    B.相须

    C

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