DB4502_T0028-2022_预包装柳州螺蛳粉包装技术规程_柳州市 conv.docxVIP

ICS67.250

CCSX08 4502

柳 州 市 地 方 标 准

DB4502/T0028—2022

预包装柳州螺蛳粉包装技术规程

TechnicalspecificationforpackagingofprepackagedLiuzhouLuosifen

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市工业和信息化局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、柳州

工学院、广西大学、柳州市紫荆花食品有限公司、广西觉味之城食品科技有限公司。本文件主要起草人：田艳、程昊、熊建文、黄崇杏、唐婷范、黄文艺、唐机文、唐丹萍、黄源斐、

莫春燕、唐文斌、陈一帆、黄小佳、黄雯娴、陆标、唐德江。

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预包装柳州螺蛳粉包装技术规程

1 范围

本文件规定了预包装柳州螺蛳粉的包装工艺、包装技术、包装场所、贮运和标识等要求。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉（不包含出口预包装柳州螺蛳粉）的包装。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4122.3包装术语第3部分：防护

GB4806.1

GB4806.7

食品安全国家标准

食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求

食品接触用塑料材料及制品

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4 包装工艺流程

内包装材料→消毒→充填或灌装→充气或排气→密封→杀菌或不杀菌→组合包装及封口→贴标/打码→装箱。

5 包装技术关键工艺要点

5.1 包装材料的选择

5.1.1 与食品直接接触的内包装材料

5.1.1.1 包装材料选择应符合GB4806.1、GB4806.7、GB9685、GB/T28118和GB/T30768的要求，包装材料胶粘剂应符合GB/T33320的要求。

5.1.1.2

5.1.1.3

包装材料具有防潮、防霉、遮光、耐酸碱、耐高温（121℃以上）等功能。

腐竹、花生配料包宜采用双向拉伸聚丙烯（BOPP）+聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）或PET+未

拉伸聚丙烯（CPP）或其他具有密封性能较好、防止氧气的食品级复合膜材料。

5.1.1.4 液体状、膏状、油状配料包如醋包、酱料包、辣椒油包等宜采用聚酰胺（PA）+聚乙烯（PE）或其他具有防水性、阻油性和阻氧性等食品级复合膜材料。

5.1.1.5 酸笋、酸豆角、木耳等配菜包宜采用PET+PE或其他具有防渗透、防霉和阻止微生物污染等食品级复合膜材料。

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5.4 充填或灌装

5.4.1 按照要求定量充填或灌装米粉包和相应的配料包，要求计量精度控制在合理范围内。

5.4.2 根据生产工艺的要求和产品特点，选择合适的包装材料，应采用人工/半自动设备/自动设备进行包装。

5.5 充气或排气

按照相应的工艺要求进行充气或排气包装。

5.6 密封

密封线距顶端适宜距离，封口无歪斜和褶皱，无开口、缺口、锯齿和切口不齐现象。

5.7 杀菌

按照配料要求，选择合适的杀菌方式。

5.8 组合包装、封口及打码

各辅料包组合包装和封口采用人工或半自动设备或全自动设备进行，人工操作人员需进行酒精喷雾消毒，外包装生产日期格式按照GB7718执行。

5.9 净含量

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7.3 包装材料、产品运输时，应保持运输工具干燥、清洁、无异味、无污染物，并注意防雨防潮，不应与污染性的物质共同运输。

7.4 产品装卸时应轻拿轻放，不应损坏。

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参 考 文 献

[1]定量包装商品监督管理办法国家质量技术监督检验检疫总局[2005]第75号令

[2]食品标识管理规定国家质量技术监督检验检疫总局[2007]第102号令、[2009]第123号令