原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
企业管理-快餐售卖工作流程
一、营业前准备阶段
（一）人员与分工安排
人员配置：根据店铺规模和预估客流量，合理安排员工岗位，如厨师负责烹饪制作，服务员负责点餐收银、餐品打包与堂食服务，清洁人员负责环境卫生打扫。
岗前会议：召开简短晨会，明确当日工作重点和目标，如主推菜品、促销活动内容；强调服务规范和食品安全要求，分配具体工作任务，确保各岗位人员职责清晰。
（二）食材与物资准备
食材采购与验收：依据前一日销售数据和当日预估销量，采购新鲜食材，如蔬菜、肉类、米面等；严格验收食材质量，检查保质期、新鲜度和数量，拒收变质或不符合标准的食材。
物资补充：补充餐盒、纸杯、纸巾、调料包、一次性餐具等耗
您可能关注的文档
最近下载
ERP应用资格证持证人
从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。
文档评论（0）