结构化学选读（13页PPT）.pptVIP

下载本文档

1
0
约1千字
约 10页
2025-07-26 发布于广东
举报
版权申诉

结构化学选读（13页PPT）.ppt

1、本文档共10页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

结构化学选读

课程基本目的生物大分子结构与生物分子识别的基本原理研究生物大分子结构与识别的生物物理化学方法生物大分子结构与生物分子识别研究进展

课程主要内容1、蛋白质及核酸结构原理2、蛋白质结构预测方法3、蛋白质折叠研究4、用于蛋白质、核酸构象研究的光谱学方法（紫外、荧光、圆二色光谱等）5、生物分子识别研究的物理化学方法（等量热，超速离心等）6、?生物大分子结构测定7、蛋白质及药物分子设计

蛋白质结构分类：球蛋白（水溶性蛋白）膜蛋白纤维蛋白

蛋白质功能分类催化功能运输功能营养和贮存功能收缩和运动功能结构功能防御功能调控功能其它

蛋白质折叠问题蛋白质序列、结构、功能序列结构功能

有关的蛋白质结构数据库蛋白质晶体结构数据库BrookhavenPDB(生物信息服务器）RCSB-PDB（蛋白质结构分类库SCOPCATHPDBSUM

一级结构二级结构三级结构四级结构

蛋白质的一级结构20种氨基酸残基由肽键相连成的序列AGPFSCHEDSGPFCSFPGA?..

蛋白质结构原理1、20种标准氨基酸疏水性AlaValLeuIlePheProMet带电：ArgLysAspGlu(His)极性：SerThrCysAsnGlnHisTyrTrp特殊：Gly(Pro)2、多肽链状结构3、二硫键CYS-S-H+H-S-CYS?CYS-S-S-CYS

20种标准氨基酸疏水性AlaValLeuIlePheProMet带电：ArgLysAspGlu(His)极性：SerThrCysAsnGlnHisTyrTrp特殊：Gly(Pro)

氨基酸的稳定性与后修饰Cys,MetAsnSer,Thr,TyrGlyPro

His0.360Cys0.210Ser0.130Lys0.100Thr0.100Asn0.080Arg0.055Gln0.050Glu0.050Asp0.045Ala0.025Met0.025Ile-0.005Tyr-0.040Val-0.060Gly-0.070Phe-0.120Trp-0.140Leu-0.180Pro-0.200氨基酸残基在活性部位出现的几率