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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题全解析与备考攻略.docx

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    2025年西式面点师职业资格考试模拟试题全解析与备考攻略

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、西式糕点制作基础知识

    要求：本部分主要考查学生对西式糕点制作基本知识的掌握，包括原料、工具、设备、工艺流程等。

    1.西式糕点制作中，常用的原料有哪些？（）

    （1）面粉

    （2）糖

    （3）鸡蛋

    （4）黄油

    （5）奶粉

    （6）巧克力

    （7）泡打粉

    （8）食用色素

    2.以下哪些是西式糕点制作中常用的工具？（）

    （1）搅拌器

    （2）筛子

    （3）量杯

    （4）打蛋器

    （5）烤箱

    （6）面包模具

    （7）烤箱手套

    （8）刀子

    3.西式糕点制作中，常用的设备有哪

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