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食品安全教育试题及答案.docx

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    食品安全教育试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于“食品安全”的定义范畴？

    A.食品无毒、无害

    B.符合应当有的营养要求

    C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

    D.食品包装美观度

    答案：D

    解析：《食品安全法》第一百五十条明确，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。包装美观度属于商品属性，非安全核心。

    2.以下哪种食品储存方式最易导致微生物污染？

    A.生肉与熟肉分开放置在冰箱不同层

    B.剩饭菜冷却后用保鲜膜密

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