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调酒作业考试题及答案.docx

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    调酒作业考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.被誉为“鸡尾酒心脏”的是（）

    A.金酒

    B.威士忌

    C.伏特加

    D.朗姆酒

    2.以下哪种利口酒具有浓郁的咖啡味道（）

    A.君度利口酒

    B.百利甜酒

    C.卡鲁哇咖啡利口酒

    D.蓝橙利口酒

    3.干邑酒的等级划分中，VSOP表示（）

    A.非常优质的陈酿

    B.特别优质的陈酿

    C.特级陈酿

    D.顶级陈酿

    4.调制“玛格丽特”鸡尾酒通常使用的酒杯是（）

    A.高脚杯

    B.玛格丽特杯

    C.古典杯

    D.香槟杯

    5.以下哪种果汁不适合与烈酒混合调制鸡尾酒（）

    A.橙汁

    B.苹

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