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甜蜜补给站便利店开业活动方案

一、活动背景与创意说明

甜蜜补给站便利店作为XX市XX区XX商业街新兴的复合型零售业态，经过长达6个月的筹备期，最终确定于2023年11月18日上午8时正式对外营业。该店铺创新性地融合了日式甜品专柜与现烤面包工坊两大核心业务模块，旨在为周边3公里范围内的写字楼白领、社区居民及学生群体提供全天候（7:00-23:00）的新鲜食品供应服务。店铺选址经过专业团队历时2个月的实地考察，最终确定在日均人流量超过8000人次的商业核心区，毗邻地铁2号线XX站4号出口，具有显著的区位优势。

甜蜜补给站的品牌理念源于现代都市人群对便捷优质甜品的需求洞察。市场调研数据显示，该区域下午茶消费群体中，72%的受访者表示期待能同时获得冷藏甜品与热食面包的一站式体验。为此，店铺特别配置了日本进口的冷藏展示系统与德国工艺电烤设备，确保产品从制作到售出的全流程品质管控。开业活动以甜蜜能量补给为主题，通过为期3天（11月18日至20日）的多维度营销，计划达成日均300人次进店、首月会员转化率15%的运营目标。

二、活动流程设计

主活动动线规划

门前迎宾区（8:00-10:00）：在店铺正门外延展3米×5米的活动区域，搭建1:1等比例复刻的迷你收银台装置。该装置采用食品级ABS塑料材质，配备具有真实触感反馈的仿真扫码枪、电子钱箱等组件，消费者可模拟完整的收银流程并录制15秒短视频。现场安排2名经过专业话术培训的引导员，负责设备操作指导与安全维护，同时派发印有店铺logo的纪念书签（每日限量200份）。

甜品试吃站（10:00-20:00）：在店铺中央区域设置直径2米的环形展示台，采用恒温4℃的玻璃冷藏柜陈列当日制作的20款明星产品。每小时整点由穿戴日式料理服的专业人员现场分切草莓奶油蛋糕（直径18cm标准款）、葡式蛋挞（每盘6枚装）及法式牛角包（每份80g），搭配从日本进口的波佐见烧陶瓷餐具供顾客品尝。试吃台背景墙设置产品溯源显示屏，实时滚动播放原料采购地、生产日期等信息。

面包工坊秀（15:00-17:00）：利用全透明钢化玻璃隔断的操作间，向顾客展示从面团发酵到成品出炉的全过程。每日精选3款人气面包（热狗面包、蒜香法棍、红豆麻薯包）进行现场制作，使用美的MG38CB-AA型商用电烤炉，确保每批次40个产品的标准化出品。出炉后15分钟内提供5折尝鲜优惠，并附赠定制面包收纳袋（食品级PE材质，印有保存方法提示）。

收银互动区（全天）：在主要收银通道旁设置高1.8米的欢乐嘉年华C款扭蛋机，内置200个密封胶囊（含170个普通款与30个隐藏款）。消费者单笔消费满38元即可获得抽奖机会，奖品包含店铺定制猫耳发夹（亚克力材质，6种配色可选）、甜品免费兑换券（限定款使用）、第二件半价权益卡等12类周边产品。

特色环节说明

现烤面包计时优惠：针对周边写字楼午休及下班高峰时段，特别设置每日11:00和18:00两个特惠时间点。当次出炉的烧烤风味面包（每份120g）前10名购买者可享受2200韩元（约合人民币12元）的限定价格，需凭现场发放的编号手环参与排队。优惠产品外包装将加盖特制纪念章，并附赠饮品搭配建议卡。

甜品DIY体验：在店铺西侧设置6个操作台位的互动区，消费者单日累计消费满58元即可预约参与三明治自助制作。提供全麦/白吐司两种基底选择，搭配烟熏鸡肉、金枪鱼沙拉、芝士片等6种蛋白质配料，以及生菜、番茄等5种新鲜蔬菜。每场次限时20分钟，由专业烘焙师现场指导摆盘技巧，成品可打包或堂食。

三、实施步骤明细

前期准备（11月15-17日）

设备调试：组织设备供应商技术团队完成2台美的MG38CB-AA型商用电烤炉的安装调试，确保每台设备可同时烘烤40个标准面包（温度控制精度±3℃）。小熊SNJ-530三明治机需测试连续工作2小时的稳定性，检查定时功能与不粘涂层的完整性。所有设备需取得有效的安全检查合格证，并建立每日点检记录表。

物料制作：委托专业印刷厂制作500份A5尺寸的甜品图鉴手册，采用250g哑粉纸全彩印刷，包含产品高清图片、成分表、过敏原信息及建议零售价。定制200个扭蛋奖品中，30个隐藏款为纯银甜品勺（长度12cm，刻有店铺logo），普通款包含5种不同主题的限量贴纸套装。

人员培训：对招募的8名店员进行为期3天的强化培训，课程包含：产品知识（能准确描述20款主打甜品的原料构成与工艺特点）、设备操作（电烤炉安全规程与清洁标准）、应急处理（食品过敏反应预案与消防疏散流程）。培训结束后实施笔试+实操双重考核，得分90分以上者方可获得上岗资格。

活动执行（11月18-20日）

晨会制度：每日7:30由店长主持召开15分钟晨会，核查以下关键事项：冷藏柜温度记录仪显示是否稳定在4±1℃范围内；现烤面包区原料库存监控表是否达标（高筋面粉日消耗预