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2025年新食品安全法知识考试题库及参考答案
一、单项选择题(每题2分,共20分)
1.根据2025年新修订的《中华人民共和国食品安全法》,国家建立食品安全全程追溯制度,要求食品生产经营者应当依照本法的规定,建立并执行()。
A.食品质量检验制度
B.食品生产许可制度
C.食品追溯体系
D.食品召回制度
答案:C(依据:第四条第三款)
2.新食品安全法规定,特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经()注册。
A.省级市场监督管理部门
B.国务院卫生行政部门
C.国务院食品安全监督管理部门
D.国家药品监督管理局
答案:C(依据:第八十一条第一款)
3.食品生产企业未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处()罚款。
A.五万元以上十万元以下
B.十万元以上二十万元以下
C.二十万元以上五十万元以下
D.五十万元以上一百万元以下
答案:B(依据:第一百二十六条第一款第三项)
4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证,或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,没收违法所得,并处()罚款。
A.五万元以上二十万元以下
B.二十万元以上五十万元以下
C.五十万元以上一百万元以下
D.一百万元以上二百万元以下
答案:A(依据:第一百三十一条第一款)
5.新食品安全法规定,食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应当()。
A.立即停止食品生产经营活动
B.自行整改后继续经营
C.向消费者公示整改情况
D.向监管部门报告后继续经营
答案:A(依据:第四十七条)
6.对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。
A.3
B.5
C.7
D.10
答案:C(依据:第八十八条第一款)
7.食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。违反此规定的,依照()的规定给予处罚。
A.《中华人民共和国广告法》
B.《中华人民共和国消费者权益保护法》
C.《中华人民共和国反不正当竞争法》
D.《中华人民共和国产品质量法》
答案:A(依据:第七十三条第二款)
8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。
A.三个月
B.六个月
C.一年
D.二年
答案:B(依据:第六十五条)
9.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A.3
B.5
C.10
D.终身
答案:B(依据:第一百三十五条第一款)
10.新食品安全法规定,国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报()备案。
A.省级卫生行政部门
B.县级以上食品安全监督管理部门
C.省级食品安全监督管理部门
D.国务院卫生行政部门
答案:B(依据:第三十条)
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.新食品安全法规定,禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品()。
A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
B.超范围、超限量使用食品添加剂的食品
C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
答案:ABCD(依据:第三十四条)
2.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。食品生产经营企业应当配备(),并加强对其培训和考核。
A.食品安全总监
B.食品安全员
C.质量检验员
D.生产管理员
答案:AB(依据:第四十四条第二款)
3.县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行食品安全监督管理职责,有权采取下列哪些措施()。
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