食品生产安全相关法规及卫生知识测试卷.docx

食品生产安全相关法规及卫生知识测试试卷

1、《上海市食品安全条例》对下列哪些内容做出规定？（）*

A食品生产经营(正确答案)

B食品生产加工小作坊和食品摊贩(正确答案)

C食品安全风险监测、评估(正确答案)

D食品摊贩(正确答案)

2、食品生产经营企业违反下列哪些行为，需要承担行政责任？（）*

A食品生产经营企业未经许可从事食品生产经营活动(正确答案)

B食品生产经营企业生产禁止生产经营食品(正确答案)

C食品生产经营企业未建立和落实检验、管理制度(正确答案)

D食品生产经营企业生产的食品、添加剂标示不符合法律要求(正确答案)

3、食品用消毒剂可以消毒下列哪些物品？（）*