校园配餐应急事件后的恢复与评估体系构建.docx

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校园配餐应急事件后的恢复与评估体系构建

说明

应建立和完善供应商选择与管理机制，确保所有食品原料来自合法合规的渠道，且符合食品安全标准。定期对供应商进行审查和评估，确保供应商的产品质量始终符合要求。加强食品原料的入库检查，对每批次食品进行检验，确保食品不含有有害物质。

烹饪过程中存在诸多操作上的安全隐患，如火源控制、油炸温度过高、烹饪设备不符合安全标准等。这些问题不仅可能导致食物安全问题，还可能引发火灾等突发事故，危及师生的生命安全。

供应链中断事件主要指校园配餐所依赖的原材料或物流渠道出现问题，如供货商突发停业、原材料质量问题等。此类事件可能

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