生活中两种常见的有机物乙酸.pptVIP

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第1页,共36页,星期日,2025年,2月5日第三章有机化合物江苏省淮安中学张正飞*第三节生活中两种常见的有机物第二课时热烈欢迎各位领导、老师莅临指导!第2页,共36页,星期日,2025年,2月5日“酒是陈的香”你知道吗?第3页,共36页,星期日,2025年,2月5日厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得无腥、香醇,特别鲜美。你知道吗?第4页,共36页,星期日,2025年,2月5日传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时,一开缸,一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历?第5页,共36页,星期日,2025年,2月5日酉廿一日第6页,共36页,星期日,2025年,2月5日一、乙酸的物理性质:颜色、状态:无色液体气味:有强烈刺激性气味沸点:117.9℃(易挥发)熔点:16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性:易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸]在室温较低时,无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时,你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。第7页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸分子比例模型乙酸分子球棍模型第8页,共36页,星期日,2025年,2月5日二、乙酸分子的结构甲基羧基分子式:结构式结构简式或C2H4O2第9页,共36页,星期日,2025年,2月5日推测:羧基的性质想一想?羰基羟基第10页,共36页,星期日,2025年,2月5日三、乙酸的化学性质1、酸性:CH3COOHCH3COO-+H+请设计实验:根据上述提供的药品,设计实验证明乙酸的酸性药品:镁带、Na2CO3溶液、乙酸溶液、石蕊试液。第11页,共36页,星期日,2025年,2月5日证明乙酸的酸性的可行方案:方案一:往乙酸溶液中加石蕊方案二:将镁带插入乙酸溶液方案三:往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液第12页,共36页,星期日,2025年,2月5日试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性酸性比碳酸强第13页,共36页,星期日,2025年,2月5日1、酸的通性:A、使酸碱指示剂石蕊变红:B、与活泼金属反应:E、与碱反应:C、与盐反应:D、与碱性氧化物反应:2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Mg==(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaO=(CH3COO)2Ca+H2O三.化学性质第14页,共36页,星期日,2025年,2月5日如何除去铝壶中的水垢?水垢主要成份:Mg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑酸性:CH3COOH>H2CO3[思考与实践]第15页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸第16页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸第17页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸第18页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸第19页,共36页,星期日,2025年,2月5日(二)酯化反应乙酸乙酯的酯化过程第20页,共36页,星期日,2025年,2月5日实验现象:1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。2、闻到香味-------乙酸乙酯第21页,共36页,星期日,2025年,2月5日2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O定义:酸和醇起作用,生成酯和水的反应叫做酯化反应。乙酸乙酯浓硫酸作用:催化剂、吸水剂第22页,共36页,星期日,2025年,2月5日乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何?为什么?2.浓硫酸的作用是什么?3.得到的反应产物是否纯净?主要杂质有哪些?如何除去?①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度乙酸;乙醇乙醇---乙酸-----浓硫酸*第23页,共36页,星期日,2025年,2月5日①中和乙酸。②溶

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