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2025年基础考核粮油质量检验员题库与答案.docx

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    2025年基础考核粮油质量检验员题库与答案

    一、单项选择题

    1.以下哪种方法不是测定粮食中水分含量的常用方法（）

    A.烘干法

    B.蒸馏法

    C.比色法

    D.卡尔费休法

    答案：C。烘干法是最经典的测定水分的方法，蒸馏法适用于一些含挥发性物质的样品水分测定，卡尔费休法是一种准确的化学分析法，而比色法主要用于测定具有特定颜色反应的物质含量，并非测定水分的常用方法。

    2.粮油中黄曲霉毒素B?的测定方法中，灵敏度较高的是（）

    A.薄层色谱法

    B.高效液相色谱法

    C.酶联免疫吸附法

    D.气相色谱法

    答案：B。高效液相色谱法具有分离效率高、灵敏度高、分析速度快等优点，对于黄曲霉毒

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