食品小作坊自查表.docxVIP

自查项目

序号

自查内容（符合打√，不符合打×）

不符合项描述

一、亮证经营

1

取得合法有效登记证，在生产经营场所醒目公示，经营场所、主体业态、经营项目等与登记证一致。

2

从业人员持有效健康证明,在经营场所醒目公示。

二、安全承诺

3

签订《食品安全承诺书》，在经营场所醒目公示。

三、原料公示

4

在生产经营场所醒目公示使用的食品添加剂。

四、票据留存

5

食品原辅料符合法律法规和食品安全标准要求；查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或登记证、产品合格证明文件，进货票据留存期限不少于6个月，有保质期的不少于保质期。

五、操作规范

6

负责人和主要生产人员应学习掌握