农产品质量安全综合试题及答案.docxVIP

农产品质量安全综合试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.我国《农产品质量安全法》首次颁布实施的时间是（）。

A.2006年4月29日B.2015年10月1日C.2022年9月2日D.2009年6月1日

2.下列属于《农产品质量安全法》定义的“农产品”范畴的是（）。

A.经过加工的果脯B.新鲜采摘的苹果C.工业化生产的奶粉D.药店销售的中药材

3.根据《农药管理条例》，下列农药中属于国家明令禁止使用的是（）。

A.吡虫啉B.甲胺磷C.氯氰菊酯D.草甘膦

4.绿色食品标志的核心要求是（）。

A.纯天然、无任何人工干预B.产地环境符合特定标准，生产过程限制化学投入品使用

C.允许使用转基因技术D.营养价值高于普通农产品

5.农产品质量安全追溯体系的核心要素是（）。

A.政府监管记录B.生产者自行记录C.“一物一码”信息关联D.消费者反馈数据

6.下列检测方法中，属于农产品质量安全快速检测技术的是（）。

A.高效液相色谱法（HPLC）B.酶抑制法检测有机磷类农药残留

C.电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）D.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

7.农产品质量安全风险评估的基本步骤不包括（）。

A.危害识别B.风险交流C.暴露评估D.风险特征描述

8.根据《农产品生产记录管理办法》，生产者对农药、肥料使用情况的记录至少需保存（）。

A.1年B.2年C.3年D.5年

9.农产品投入品管理的重点对象不包括（）。

A.农药B.兽药C.包装材料D.饲料添加剂

10.农业农村部门开展农产品质量安全监督抽查时，抽样人员应当（）。

A.要求被抽查方支付检测费用B.仅抽取同一批次产品的1个样本

C.出示抽样通知书和有效身份证件D.优先选择包装精美的产品

二、判断题（每题1分，共10分。正确划“√”，错误划“×”）

1.农产品质量安全仅指农产品中有毒有害物质不超标，与营养品质无关。（）

2.有机食品的认证标准严格程度高于绿色食品。（）

3.农药安全间隔期是指农药使用后至下一次使用的时间间隔。（）

4.农产品批发市场应当对进场销售的农产品自行或委托检测机构进行抽样检测。（）

5.农业转基因生物的标识只需在包装上标注“转基因”即可，无需注明具体成分。（）

6.农产品生产者是质量安全的第一责任人，需对其生产的农产品质量负责。（）

7.农产品储存过程中，只要温度符合要求，湿度对质量安全无影响。（）

8.农产品重金属污染主要来源于工业“三废”排放和不合理使用含重金属的农业投入品。（）

9.全国农产品质量安全追溯管理信息平台的主要作用是实现生产者信息公示，与监管无关。（）

10.食用农产品合格证是生产者对产品质量安全的自我声明，必须强制开具。（）

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述农产品质量安全的内涵及其与食品安全的区别。

2.《农产品质量安全法》规定的农产品质量安全主要管理制度有哪些？（至少列举5项）

3.农药使用的“三证”具体指什么？简述其对农产品质量安全的意义。

4.农产品质量安全风险监测与风险评估的主要区别是什么？

5.食用农产品合格证应包含哪些基本内容？其在质量安全管理中的作用是什么？

四、案例分析题（每题15分，共30分）

案例1：某县草莓种植户张某为防治灰霉病，在草莓采摘前3天使用了禁用农药“多菌灵”（安全间隔期要求为7天）。当地市场监管部门在对某超市抽检时，发现该批次草莓多菌灵残留超标3倍。经追溯，问题草莓来源于张某的种植基地。

问题：（1）分析导致草莓农残超标的主要原因；（2）指出相关主体（张某、超市、监管部门）应承担的法律责任；（3）提出针对性的整改措施。

案例2：某超市销售的东北大米被检测出镉含量超标（标准限值0.2mg/kg，实测0.5mg/kg）。经调查，该大米来源于某重金属污染区稻田，生产者未对土壤重金属含量进行检测，超市进货时未查验产地证明和检测报告。

问题：（1）分析大米镉超标的可能源头；（2）超市在此次事件中存在哪些违规行为？依据哪些法律规定？（3）提出防止类似事件发生的具体措施。

五、论述题（20分）

结合我国农产品质量安全现状，论述如何构建“从田间到餐桌”的全程监管体系。要求：涵盖产前、产中、产后各环节，明确监管主体与技术支撑，提出具体措施。

答案详解

一、单项选择题

1.