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青贮玉米不同品种在东北春播区的淀粉含量及青贮品质比较

1.引言

1.1研究背景

随着我国畜牧业的快速发展，青贮玉米作为反刍动物的重要饲料来源，其需求量日益增加。东北春播区作为我国重要的粮食生产区，具有得天独厚的气候条件和资源优势，是青贮玉米的主要产区之一。淀粉作为青贮玉米的主要能量来源，其含量高低直接影响青贮饲料的品质及饲料的利用效率。因此，研究东北春播区青贮玉米不同品种的淀粉含量及其青贮品质，对于提高饲料资源利用效率、促进畜牧业可持续发展具有重要意义。

近年来，国内外学者对青贮玉米的淀粉含量及其青贮品质进行了广泛研究。研究发现，不同品种的青贮玉米在淀粉含量、发酵品质和营养成分等方面存在显著差异。然而，目前关于东北春播区青贮玉米品种比较的研究尚不充分，尤其是淀粉含量和青贮品质方面的研究。因此，本文旨在对东北春播区青贮玉米不同品种的淀粉含量及青贮品质进行比较研究，以期为东北春播区青贮玉米的品种选择和栽培管理提供理论依据。

1.2研究目的与意义

本研究的主要目的在于：首先，明确东北春播区青贮玉米不同品种的淀粉含量及其分布规律，为品种筛选和栽培管理提供依据；其次，研究不同品种青贮玉米的发酵品质，探讨其青贮发酵特性，为提高青贮饲料品质和利用效率提供参考；最后，结合淀粉含量和青贮品质，评价不同品种青贮玉米的综合性状，为东北春播区青贮玉米的品种推广和应用提供指导。

本研究的意义在于：一方面，有助于丰富我国青贮玉米品种资源，提高饲料资源利用效率；另一方面，为东北春播区青贮玉米的品种选择和栽培管理提供科学依据，促进畜牧业可持续发展。此外，本研究还可为其他地区青贮玉米品种的比较研究提供借鉴和参考。

2.材料与方法

2.1试验材料

本研究在东北春播区选取了五个具有代表性的青贮玉米品种，分别为‘农大108’、‘京科968’、‘辽单121’、‘沈玉25’和‘郑单958’。这些品种在东北春播区具有广泛的种植面积和良好的适应性。试验所用种子均购自当地信誉良好的种子公司，确保种子的质量和纯度。

试验地为黑土，土壤肥力中等，前茬作物为大豆。播种前进行土壤深翻，施足底肥，保证试验地土壤肥沃、排水良好。试验采用随机区组设计，每个品种设置三个重复，每个重复种植面积为30平方米。

2.2试验方法

2.2.1播种与栽培管理

试验于2021年4月10日播种，播种量为每亩3公斤。播种后及时进行镇压保墒，确保种子与土壤紧密接触。出苗后，进行间苗、定苗，保证植株生长均匀。生育期间，及时进行中耕除草、灌溉和病虫害防治等管理措施，确保植株正常生长。

2.2.2淀粉含量测定

在青贮玉米成熟期，每个品种选取五个具有代表性的植株，采用取样器从植株的穗部、茎部和叶部等部位取样。将样品洗净、晾干后，采用高效液相色谱法测定淀粉含量。

2.2.3青贮品质评价

青贮品质评价主要包括发酵品质、营养成分和感官品质三个方面。发酵品质采用pH值、氨态氮/总氮比值和乳酸菌数量等指标进行评价；营养成分主要包括粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维等指标；感官品质则通过色泽、气味、质地等指标进行评价。

2.2.4数据收集与处理

试验数据采用Excel和SPSS软件进行统计分析。淀粉含量和青贮品质指标的数据分析采用方差分析（ANOVA）和多重比较（Duncan’stest）进行差异显著性检验。

2.3数据分析

2.3.1淀粉含量分析

经方差分析，五个品种的淀粉含量存在显著差异（P0.05）。其中，’农大108’和‘京科968’的淀粉含量较高，分别为25.6%和24.8%，显著高于其他品种；’辽单121’和‘沈玉25’的淀粉含量次之，分别为23.2%和22.6%；’郑单958’的淀粉含量最低，为20.3%。

2.3.2青贮品质分析

发酵品质方面，各品种间pH值和氨态氮/总氮比值差异显著（P0.05），乳酸菌数量差异不显著。’农大108’和‘京科968’的pH值较低，分别为4.2和4.3，有利于乳酸菌的生长和繁殖；’辽单121’和‘沈玉25’的氨态氮/总氮比值较低，分别为0.12和0.13，说明青贮过程中蛋白质降解较少。

营养成分方面，各品种间粗蛋白质含量差异显著（P0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著。’农大108’和‘京科968’的粗蛋白质含量较高，分别为8.5%和8.2%，有利于提高青贮饲料的营养价值。

感官品质方面，各品种间色泽、气味和质地等指标差异显著（P0.05）。’农大108’和‘京科968’的色泽鲜绿，气味醇香，质地柔嫩，感官品质较好；’辽单121’和‘沈玉25’的感官品质次之；’郑单958’的感官品质较差。

综合分析淀粉含量和青贮品质的各项指标，’农大108’和‘京科968’在东北春播区的表现较好，适宜作为青贮玉米的种植品种。其他品种在淀粉含量和青贮品质方