2025年4月初级茶艺师 模拟考试题+参考答案.docx

2025年4月初级茶艺师模拟考试题+参考答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.题目：审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。

选项A:190ml

选项B:180ml

选项C:200ml

选项D:160ml

正确答案：【C】

2.题目：丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。

选项A:宋代

选项B:清代

选项C:明代

选项D:唐代

正确答案：【A】

答案解析：宋代丁谓任福建转运使时，负责监制御茶，他创制了龙凤团饼茶，并撰写了《北苑茶录》，详细记录了北苑贡茶的产地、采制、品质等内容。北苑贡茶在宋代达到了鼎盛。

3.题目：台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于()上，将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。

选项A:玻璃杯

选项B:盖杯

选项C:公道杯

选项D:品茗杯

正确答案：【C】

答案解析：在台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时需将滤网置于公道杯上，把壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中，这样能使茶汤均匀，便于后续分茶品饮。

4.题目：()在制作的过程中须加入清油。

选项A:八宝茶

选项B:面罐茶

选项C:豆子茶

选项D:酥油茶

正确答案：【B】

答案解析：面罐茶在制作过程中须加入清油。面罐茶制作时先将茶叶熬成浓汁，再把事先炒好的小米、玉米、黄豆、芝麻、核桃等碾碎放入罐中，接着将茶叶汁倒入，最后加入清油等调料煮成。而八宝茶主要是茶