加热卷烟气溶胶烟熏香成分分析及特征调控.pdfVIP

2024年4月烟草科技Apr.2024

第57卷第4期TobaccoScienceTechnologyVol.57No.4

加热卷烟气溶胶烟熏香成分分析及特征调控

111111121

史清照，范武，张启东，柴国璧，崔凯，卢斌斌，席辉，饶先立，毛健，

23311*3*2

王鸣，吴键，赵路灿，宋瑜冰，刘俊辉，蒋健，郑晓云

1.中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001

2.江苏中烟工业有限责任公司技术研发中心，南京市建邺区梦都路30号210019

3.浙江中烟工业有限责任公司技术中心，杭州市西湖区科海路118号310024

摘要：为进行加热卷烟气溶胶中烟熏香特征的分析与调控，分析了烟熏香成分在8种加热卷烟样品

气溶胶粒相物中的释放量及香气活性值，测定了部分烟熏香成分在气溶胶粒相物中的转移率，评价

了不同注射量和组成的香基单元对加热卷烟感官作用效果的影响。结果表明：①烟熏香成分在8种

不同加热卷烟样品之间的释放量及香气活性值差异较大；②7种烟熏香加香成分中，愈创木酚的转

移率最高，为9.10%；③7种烟熏香加香成分按不同比例调配出的香基单元1与等比例调配出的香基

单元2的感官作用效果无明显差异。

关键词：加热卷烟；气溶胶；烟熏香；成分分析；感官评价；感官组学

中图分类号：TS411.2文献标志码：A文章编号：1002-0861（2024）04-0001-07

Analysisandcharacteristicregulationofsmokyaromacomponentsin

mainstreamaerosolofheatedtobaccoproducts

111111121

SHIQingzhao,FANWu,ZHANGQidong,CHAIGuobi,CUIKai,LUBinbin,XIHui,RAOXianli,MAOJian,

23311*3*2

WANGMing,WUJian,ZHAOLucan,SONGYubing,LIUJunhui,JIANGJian,ZHENGXiaoyun

1.ZhengzhouTobaccoResearchInstituteofCNTC,Zhengzhou450001,China

2.TechnologyCenter,ChinaTobaccoJiangsuIndustrialCo.,Ltd.,Nanjing210019,China

3.TechnologyCenter,ChinaT