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2025湖南诺联项目管理有限公司面向社会招聘单位食堂主管与服务人员岗位人员5人笔试模拟试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食堂仓库管理中，以下哪项做法是错误的（）

A.定期检查食品保质期，及时清理过期食品

B.食品分类存放，生熟分开，防止交叉污染

C.仓库门经常敞开，方便存取物品

D.定期消毒仓库地面和货架

答案：C

解析：仓库门经常敞开容易导致灰尘、蚊虫等进入，增加食品污染风险。正确的做法是保持仓库门关闭，需要存取物品时打开，使用后及时关闭。

2.厨房工作人员在处理生肉后，应该首先做什么

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