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4月中级茶艺师模拟题及参考答案

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.题目：体力劳动者常选用()泡茶，大口急饮。

选项A:茶盅

选项B:茶壶

选项C:茶杯

选项D:茶碗

2.题目：下列选项中()茶室插花的目的。

选项A:烘托品茗环境

选项B:为茶室增添色彩

选项C:寓意主题

选项D:表达心情

3.题目：汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是()的品质特点。

选项A:六安瓜片

选项B:滇红工夫红茶

选项C:君山银针

选项D:黄山毛峰

4.题目：清代出现()品饮艺术。

选项A:云南普洱茶

选项B:白族三道茶

选项C:乌龙功夫茶

选项D:宁红太子茶

5.题目：根据茶具的质地和性能，冲泡大宗茶宜选配下列()茶具。

选项A:搪瓷茶具，具有坚固耐用、携带方便等优点。

选项B:保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

选项C:紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。

选项D:玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤色历历在目，增加情趣。

6.题目：龙脑是制做()的主要原料。

选项A:燃烧香品

选项B:线香

选项C:熏炙香品

选项D:盘香

7.题目：分为散装和压制两类的是()。

选项A:黑茶

选项B:乌龙茶

选项C:绿茶

选项D:红茶

8.题目：“茶室四宝”是指()。

选项A:炉、壶、园桌、木凳

选项B:杯、盏、泡壶、炭炉

选项C:炉、壶、瓯杯、托盘

选项D:杯、盏、托盘、炭炉

9.题目：在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是()。

选项A:面带微笑，语气温和

选项B:指向目标方向

选项C:手指明确指向目标方向

选项D:眼睛看着目标方向，并兼顾宾客

10.题目：下列()是拟禽鸟之声的古典名曲。

选项A:《阳关三叠》

选项B:《幽谷清风》

选项C:《彩云追月》

选项D:《空山鸟语》

11.题目：()茶艺的表演程序共为12道。

选项A:毛尖茶艺

选项B:龙井茶艺

选项C:婺绿茶艺

选项D:桂花茶艺

12.题目：下列()是中国“五大名泉”之一。

选项A:庐山招隐泉

选项B:无锡惠山泉

选项C:虎丘

选项D:杭州

13.题目：基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类。

选项A:重发酵

选项B:后发酵

选项C:全发酵

选项D:轻发酵

14.题目：泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。

选项A:50

选项B:250

选项C:150

选项D:200

15.题目：长江以北一带，人们喜爱用()茶具冲泡花茶。

选项A:玻璃杯

选项B:盖茶碗

选项C:紫砂壶

选项D:盖瓷杯

16.题目：琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

选项A:隐居者

选项B:道家

选项C:儒家

选项D:士大夫

17.题目：茶艺表演者着装应具有()特色。

选项A:现代

选项B:地方

选项C:民族

选项D:家乡

18.题目：职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。

选项A:人们在与人交往中

选项B:人们在消费领域中

选项C:人们在家庭生活中

选项D:人们在职业工作和劳动中

19.题目：城市茶艺馆泡茶用水可选择()。

选项A:自来水

选项B:消防水

选项C:纯净水

选项D:鱼塘水

20.题目：社会鼎盛是唐代()的主要原因。

选项A:斗茶盛行

选项B:斗鸡盛行

选项C:饮茶盛行

选项D:饮酒盛行

21.题目：茶室插花一般()。

选项A:摆设在高处

选项B:热烈奔放

选项C:简约朴实

选项D:花繁叶茂

22.题目：茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行()礼，以示敬意。

选项A:鞠躬礼

选项B:合十礼

选项C:握手礼

选项D:注目礼

23.题目：云南沱茶内质的品质特点是()。

选项A:汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

选项B:香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

选项C:香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵

选项D:汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜

24.题目：凡是含有较多()的水，称为硬水。

选项A:Cl—

选项B:Fe2+

选项C:Ca2+

选项D:Cu2+

25.题目：茶的精神财富被称为()。

选项A:狭义茶文化

选项B:广义茶文化

选项C:宫廷茶文化

选项D:宗教茶文化

26.题目：巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以()。

选项A:糖和酸奶

选项B:糖和豆蔻

选项C:糖和果汁

选项D:糖和冰块

27.题目：下列()的滋味是属于清鲜型。

选项A:黄山毛峰

选项B:洞庭碧螺春

选项C:庐山云雾茶

选项D:太平猴魁

28.题目：原始社会茶具的特点是()。

选项A:石制茶具

选项B:一器多用

选项C:铁制茶具

选项D:陶制茶具

29.题目：西湖龙井冲泡置茶一般采用()。