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水产品冷冻设备选型评估

水产品具有易腐、高水分、易受微生物污染等特性，对冷冻设备的温度控制、保鲜效果及能耗效率有极高要求。当前水产品冷冻设备选型存在标准不统一、参数匹配度低、全生命周期成本评估不足等问题，导致企业面临保鲜品质下降、运营成本增加等风险。本研究旨在通过系统分析水产品冷冻工艺需求，构建涵盖温度均匀性、制冷效率、能耗水平、维护成本等关键指标的评估体系，为不同规模水产品加工及冷链企业提供科学的设备选型依据，保障水产品品质安全，提升供应链经济效益。

一、引言

水产品冷冻设备选型是保障水产品品质安全的核心环节，但行业普遍存在多重痛点问题。首先，设备选型不