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酿酒师（红酒酿造及制作）技能知识考试题与答案 .pdf

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    酿酒师(红酒酿造及制作)技能知识

    考试题与答案

    一、选择题

    1.以下哪种萄品种常用于酿造波尔多红萄酒？

    A、霞多丽

    B、赤霞珠

    C、长相思

    D、雷司令

    试题答案：B

    2.以下哪种物质是红酒中常见的天然防腐剂，有助于

    延长红酒的保质期？

    A、苯甲酸钠

    B、山梨酸钾

    C、二氧化硫(S02)

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