DB4228_T035-2019_富硒平菇生产技术规程_恩施土家族苗族自治州 .docxVIP

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B39

DB4228

恩施土家族苗族自治州地方标准DB4228/T035—2019

富硒平菇生产技术规程

TechnicalregulationsforproductionofSe-enrichedpleurotusostreatus

DB4228/T035—2019

前 言

本标准中的附录A为资料性附录。本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口。本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、国家富硒产品质量监督检验中心(湖北)、恩

施州硒应用技术与产品开发研究院、恩施市市场监督管理局、湖北省富硒产业技术研究院、恩施市蔬畅农业开发有限公司、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技发展有限公司、恩施徕福硒业有限公司、湖北盛稀源农业科技有限公司。

本标准起草人：向极钎、李红英、殷红清、杨永康、陈菲菲、李路、覃大吉、邹迎春、薛华、龙澜、万海英、李亚杰、问小龙、王晓辉、文聃、韩阿华、张亮、叶紫云、朱云芬、明佳佳、康宇、田腾飞、孙举志、钟育海、张雅娟、向春华、丛欣、黄毅华、南占东、余长高。

本标准的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。本标准实施应用中的疑问，可咨询管理归口、技术归口单位；对本标准的有关修改意见建议请反馈

至标准化行政主管部门、管理归口、技术归口单位，或者该标准的主要起草单位。本标准管理归口单位：恩施土家族苗族自治州农业局，联系电话：0718-8222203，邮箱：

961397948@。

I

DB4228/T035—2019

富硒平菇生产技术规程

1 范围

本规程规定了富硒平菇生产的术语和定义、产地环境、生产技术、硒含量检测的要求。本规程适用于恩施州富硒平菇的生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1917GB3095

GB5009.93

GB5749

平菇菌种环境空气质量标准

食品安全国家标准食品中硒的测定

生活饮用水卫生标准

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5 生产技术

5.1品种

选择高产、优质、抗性强、商品性好的品种，符合GB1917的规定。

5.2硒源

聚硒植物或微生物制备的生物硒。

5.3 培养料

应符合NY5099规定。宜选择新鲜、无霉、无虫的天然或添加生物硒的富硒原料做主料和辅料，硒含量2mg/kg～4mg/kg（以纯硒计）为宜。推荐培养料配比见附录A。

5.4生产管理

5.4.1 发菌期管理

保持菇房黑暗或暗光环境，室温18℃～26℃，空气相对湿度60%～80%为宜。料温控制在33℃以下，超过33℃时，应采取疏散、通风等降温措施。

5.4.2 出菇期管理

菇房适宜温度13℃～28℃，空气相对湿度85%～95%，袋料含水量60%～70%。注意通风换气，保持适宜的散射光，避免强光照射。

2

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附录A（资料性附录）推荐培养料质量配方

A.1配料一：棉子壳77%，稻草20%，石膏2%，过磷酸钙1%。培养料含水量60%～65%。

A.2配料二：玉米芯（粉碎）80%，麸皮10%，玉米粉8%，石灰2%。培养料含水量55%～60%。