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连锁餐饮食品安全风险评估与食品安全法律法规合规性报告.docx

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    连锁餐饮食品安全风险评估与食品安全法律法规合规性报告模板

    一、连锁餐饮食品安全风险评估

    1.食品安全风险因素分析

    1.1原材料采购

    1.2食品加工过程

    1.3人员管理

    1.4设备设施

    2.食品安全风险评估方法

    2.1危害分析及关键控制点（HACCP）方法

    2.2食品安全风险评估模型

    2.3食品安全审计

    3.食品安全法律法规合规性分析

    3.1国家法律法规

    3.2地方政策法规

    3.3企业内部管理制度

    4.食品安全风险防控措施

    4.1加强原材料采购管理

    4.2完善食品加工流程

    4.3加强人员培训

    4.4加强设备设施维护

    二、连锁餐饮食品安全风险评估方法与实践

    2.

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