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食品质量追溯系统分析报告

食品质量追溯系统是保障食品安全、提升消费者信任的关键环节。本研究旨在分析当前食品质量追溯系统的运行现状、技术瓶颈及管理短板，识别其在信息采集、数据共享、流程监管等方面的核心问题。通过系统梳理国内外典型案例，结合我国食品产业特点，针对性提出优化路径与实施策略，以提升追溯系统的覆盖面、准确性和时效性，破解信息不对称难题，强化全链条监管能力，最终保障公众健康权益，促进食品产业规范化、可持续发展。

一、引言

食品质量追溯系统是保障食品安全的核心机制，但当前行业面临多重痛点，亟需系统性分析。首先，信息不透明问题严重。据中国消费者协会2023