DB4113_T013-2021_桐柏玉叶茶生产技术规程_南阳市 .docxVIP

ICS65.020

CCSB04 4113南阳市地方 标 准

DB4113/T013—2021

桐柏玉叶茶生产技术规程

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前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则起草。

本文件由南阳市农业农村局提出并归口。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件起草单位：桐柏县茶种场、桐柏县农业农村局、南阳市经济作物技术推广站、桐柏县茶叶局、桐柏县茶叶协会、南阳市良种繁育场、西峡县人民政府农村能源办公室、宛城区种子技术服务站。

本文件主要起草人：陈斌、方忠斌、陈燕、孟祥瑞、王沛、王志强、崔娟、何义省、陈果营、李莎、陈学志、方芳、王光祥、刘燕滨、黄钲荃、陈红、赵宝、丁伟、金明明、康峰、石兰山、于学宏、刘晓闯、张卓、张庆力、刘锐欣、王娟、钱世国。

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桐柏玉叶茶生产技术规程

1 范围

本文件规定了桐柏玉叶茶产地要求、茶园规划与建设、茶树的品种与种植、茶树管理、病虫害防治、鲜叶采摘等技术要求。

本文件适用于桐柏玉叶茶生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095 环境空气质量标准

GB5084 农田灌溉水质标准

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提手采掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢要采的节间部位向上着力采下茶芽。

4 产地要求

产地环境

应符合GB3095和NY/T853规定。

水质

应符合GB5084规定。

农药残留

应符合GB2763规定。

5 茶园规划与建设

茶园规划、建设与开垦

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大行距150cm，小行距33cm，株距30cm，“品”字形穴栽，双行双株，每 667㎡种植3000株～4000株。

7 茶树管理

土肥水管理

7.1.1 土壤管理

7.1.1.1 每2年定期监测一次土壤肥力水平和重金属元素含量，根据检测结果，有针对性地采取土壤改良措施。

7.1.1.2 耕锄除草。分别于春茶前、春茶后，夏茶后进行茶园浅耕、深度7cm～15cm；于9月下旬～11月上旬进行茶园深耕，深度20cm～30cm。

7.1.1.37.1.1.4

7.1.1.5

茶园铺草。于春茶结束后在茶园行间铺草，厚度10cm～15cm。1年～2年生幼龄茶园间作1行～2行的花生，3年生以上茶园禁止间作。

幼龄茶园覆草或铺防草膜，保障新建茶园2年～3年内无草荒。

7.1.2 施肥

7.1.2.1 施肥原则

根据土壤情况、茶树长势、预计产量和气候等条件，确定肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平

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幼龄茶树进行定型修剪，成龄茶树每年或隔年春茶结束后，进行一次轻修剪，视茶树生长状况每隔3年～5年进行一次深修剪，严重衰老的茶树进行台刈。

7.2.2 定剪

幼龄茶树一般进行三次定型修剪。第一次，在茶苗1年～2年足龄、高30cm以上、主茎粗0.3cm以上，用整枝剪在离地15cm～20cm处剪去主枝；第二次和第三次均在原剪口上再提高约15cm，用篱剪作水平修剪，成年茶树高控制在70cm～75cm。在三次定剪中，随时剪去细弱枝、病虫枝。

7.2.3 轻修剪

剪去树冠蓬面的鸡爪枝、病虫枝和突出枝，一般剪去树冠表面枝叶3cm～5cm。

7.2.4 重修剪

剪去树冠蓬面的枝条10cm～15cm。

7.2.5 深修剪

视茶树的长势把树冠蓬面的所有枝条剪去20cm～30cm。

7.2.6 台刈

对病虫危害严重，树势衰老、鸡爪枝多、育芽能力差、产量严重下降的老茶树应在离地5cm～10cm

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9 鲜叶采摘

采摘原则

9.1.1 幼龄茶树的采摘原则：以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，多留少采，轻采养蓬。9.1.2 投产茶园采摘原则：遵循采养结合，量质兼顾，因园制宜的原则，按照标准适时采摘。

采摘手法

提手采，应保持芽、叶完整，鲜嫩、匀净，不采雨水叶、病虫叶和紫芽叶。

盛放装运

9.3.1 使用清洁卫生、透气良好竹制用具或食品塑料篮等用具盛放鲜叶原料。

9.3.2 鲜叶盛装及运输应及时，注意轻压、轻放，以减少机械损伤，切忌紧压、日晒、雨淋，避免鲜叶与有毒、有异味物质接触。