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2025广东佛山市顺德区胡锦超职业技术学校诚聘饭堂员工4人备考题库及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饭堂工作中，处理食材时应该遵循的原则是（）

A.为了提高效率，可以同时处理多种不同类型的食材

B.将生熟食材分开处理，防止交叉污染

C.为了节约时间，可以在处理生食材后直接处理熟食材，不需要彻底清洁双手

D.将所有食材混合在一起清洗，提高清洗效率

答案：B

解析：饭堂工作中，防止交叉污染是保障食品安全的重要措施。生熟食材必须分开处理，以避免生食中的细菌污染熟食，影响食品安全和卫生。同时处理多种

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