2025年新版食品安全法知识题库及参考答案.docxVIP

2025年新版食品安全法知识题库及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年新版《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于本法调整范围？

A.食品生产加工

B.食品相关产品的生产经营

C.食品添加剂的使用

D.食用农产品的质量安全管理

答案：D（依据第二条，食用农产品质量安全管理适用《中华人民共和国农产品质量安全法》，但对其市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布等，本法另有规定的，适用本法。）

2.新版食品安全法明确，国家建立食品安全风险监测制度，负责制定、调整国家食品安全风险监测计划的部门是？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家市场监督管理总局

答案：A（依据第十四条，国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门，制定、调整国家食品安全风险监测计划。）

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后多久？

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（依据第五十条，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。）

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，造成消费者损害的，应承担？

A.补充赔偿责任

B.按份责任

C.连带责任

D.不承担责任

答案：C（依据第六十二条，未履行义务导致消费者损害的，与食品经营者承担连带责任。）

5.特殊医学用途配方食品应当经哪一部门注册？

A.省级卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国家药品监督管理局

D.省级市场监督管理部门

答案：B（依据第八十条，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。）

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。违反此规定的，由哪一部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响？

A.市场监督管理部门

B.卫生行政部门

C.农业农村部门

D.广电主管部门

答案：A（依据第七十三条，县级以上人民政府市场监督管理部门负责查处违法食品广告。）

7.食品生产经营者未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施的，最高可处多少罚款？

A.5万元以上10万元以下

B.10万元以上20万元以下

C.20万元以上50万元以下

D.50万元以上100万元以下

答案：C（依据第一百二十六条，违反此规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，处五万元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，处十万元以上二十万元以下罚款；特别严重的，处二十万元以上五十万元以下罚款。）

8.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起几年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员？

A.3年

B.5年

C.10年

D.终身

答案：B（依据第一百三十五条，被吊销许可证的，五年内不得申请许可或从事相关管理工作；因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。）

9.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起几个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级部门提出复检申请？

A.3个工作日

B.5个工作日

C.7个工作日

D.10个工作日

答案：C（依据第八十八条，复检申请应在收到检验结论之日起七个工作日内提出。）

10.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。记录保存期限不得少于？

A.产品保质期满后3个月

B.产品保质期满后6个月

C.1年

D.2年

答案：B（依据第五十一条，保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。）

11.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于？

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B（依据第六十五条，保存期限不得少于六个月。）

12.保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内