原创力文档1屠宰场负责人岗位工作职责
一、负责屠宰场的全面管理工作，是本场肉品质量安全
和生产安全的第一责任人。
二、严格执行《生猪屠宰管理条例》《动物防疫法》《食
品卫生法》、《环境保护法》等法律法规和规章的规定，按照
《生猪屠宰操作规程》和《生猪屠宰产品品质检验规程》的
规定进行生产和检验，按照《病害动物和病害动物产品生
物安全处理规程》的规定进行无害化处理，制定完善本单
位生猪进场验收制度和台帐管理制度、不合格肉品召回制
度等各项规章制度，实现病害肉无害化处理率100%，出厂
肉品检验合格率100%，实现肉品质量安全可
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