DB4201_T544-2018_ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋生产技术规程_武汉市 .docxVIP

ICS65.020.01

B45 DB4201

武 汉 市 地 方 标 准

DB4201/T544—2018

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋生产技术规程

DB4201/T544-2018

前 言

本规范按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由武汉市农业科学院提出并归口。本标准起草单位：武汉市农业科学院畜牧兽医研究所。

本标准主要起草人：王定发、刘晓华、胡修忠、程蕾、向敏、周源、余婕、夏瑜、吴灵英。本规范首次发布。

DB4201/T544-2018

ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋生产技术规程

1 范围

本规程规定了蛋鸭健康养殖过程中的环境与设施、饲养管理、鸭蛋收集和处理、ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋质量标准与检测方法、卫生防疫与疾病防控。

本规程适用于武汉行政区域内饲养企业、养殖个体户的无公害ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋的质量安全评定；适用于蛋鸭的健康养殖和ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋的生产技术。

2 规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T16569GB/T21710

GB/T32148

畜禽产品消毒规范

食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范

家禽健康养殖规范

HJ568畜禽养殖产地环境评价规范

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5 饲养管理

5.1 蛋鸭的饲养管理参照GB/T32148家禽健康养殖规范。

5.2 在蛋鸭开产（产蛋率5%）日粮中添加1.5％～3.0％的膨化亚麻籽，混合均匀，现配现用。5.3 亚麻籽质量要求含油量不低于34％，亚麻籽油脂中亚麻酸含量不低于46％。

6 鸭蛋收集和管理

6.1 收集时间

从鸭蛋产出到收集不超过5h。

6.2 消毒和异常蛋处理

蛋箱和工作人员在收集蛋之前要消毒。异型蛋，破损蛋，软壳蛋单独存放。收集完毕熏蒸消毒，然后送入蛋库保存。异常蛋单独处理，不得作为鲜蛋商品出售。

6.3 保存和运输

鸭蛋4°C保存。冷链运输。

7 ω-3多不饱和脂肪酸强化鸭蛋质量标准与检测方法

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蛋鸭防疫应符合NY5260蛋鸭饲养兽医防疫准则要求。消毒方法应符合GB/T16569畜产品消毒规范要求。鸭蛋检疫应符合GB/T21710蛋制品卫生操作规范要求。

9 疾病防控

兽药使用符合NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则。

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AB