DB3714_T0001-2019_农村大集经营管理规范_德州市 .docxVIP

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A00 DB3714德州市地 方 标 准

DB3714/T0001—2019

农村大集经营管理规范

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DB3714/T0001—2019

前 言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由德州市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位：庆云县市场监督管理局、山东省标准化研究院。

本标准主要起草人：王双红、王静、孙勇、李俊英、张迎春、张成虎、黄卫东、徐家莹、刘亚平。

DB3714/T0001—2019

农村大集经营管理规范

1 范围

本标准规定了农村大集的术语和定义、一般要求、规划布局、设备设施、制度及人员、入市、管理、退市等内容。

本标准适用于德州市行政区域内农村大集的经营管理。

2 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1

农村大集

由政府统一规划，农村居民购买和销售食品、生活用品等生产、生活资料的周期性集中交易场所。

2.2

DB3714/T0001—20194.2 农村大集摊位长度宜为4m～6m，宽度不超过2m。在商业街道设置摊位时，应留有进出沿街商铺相应的通道。

4.3 农村大集应设置信息公示牌，内容可包括但不限于：a) 农村大集简介；

b) 管理制度；

c) 管理人员及联系方式；d) 投诉举报方式；

e) 入市手续办理指南；

f) 农村大集文明经商公约。

5 设备设施、制度及人员

5.1 设备设施

农村大集开办者应为农村大集配备相应的设备设施，包括但不限于：a) 固定办公场所及相应的办公设备；

b) 复核台和经法定计量检定机构检定合格的公平秤；c) 应急疏散通道，并配备消防器材；

d) 可借用的防蝇、防虫、防尘等防护设施；e) 排水、排污等卫生保洁设施和用具；

f) 投诉意见箱。

DB3714/T0001—20196 入市

6.1 办理摊点信息公示卡

6.1.1 食品摊点经营者应当向所在地乡镇（街道）人民政府备案，提供身份证明、住址、经营品种、健康证明和联系方式，乡镇（街道）人民政府根据备案信息当场制作、发放食品摊点信息公示卡，并及时将备案信息告知县(市、区)人民政府市场监督管理部门。信息公示卡应当载明经营者姓名、经营品种、经营地点等内容。

6.1.2 非食品摊点经营者应当向农村大集管理办公室备案，提供身份证明、住址、经营品种和联系方式，办公室根据备案信息当场制作、发放摊点信息公示卡。信息公示卡应当载明摊主姓名、经营品种、经营地点等内容。

6.1.3 摊点信息公示卡可在本县（市、区）行政区域内通用。临时摊点经营者应向农村大集管理办公室办理临时摊点卡，临时摊点卡仅限当天使用。

6.2 农村大集准入

取得摊点信息公示卡的经营者应和农村大集管理办公室签订《入市经营协议》和《诚信经营承诺书》、确定摊位、领取摊点信息公示牌；食品摊点的摊点信息公示牌还应包括经营者的健康证、食品添加剂及原料使用情况、食品安全承诺书等。

7 管理

DB3714/T0001—2019f) 法律、法规不允许销售的动植物及其产品和其它商品。

7.2 追溯

7.2.1 总则

经营者应留存索证索票凭证，确保商品来源可追溯。

7.2.1.1 食品类

7.2.1.1.1

7.2.1.1.2

经营者与初次交易的供货单位交易时，应索取主体资格合法的证明文件并及时核对更新。

在购进食品（包括食品原料、成品和半成品）时，应：

a) 按批次向供货者或生产加工者索取食品质量合格证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

b) 索取供货商出具的正式销售发票或者有供货商盖章或者签名的销售凭证。销售凭证应注明食品名称、规格、数量、单价、金额、生产批号（生产日期）、保质期、供货商名称、销货日期、地址和联系方式等内容。

7.2.1.1.3 索证索票后，应整理建档并妥善保管，保管期限自购入之日起不少于6个月。

7.2.1.2 非食品类

7.2.1.2.1 经营者与初次交易的供货商交易前，应查验、索取相应的营业执照、生产许可证、商标注册证、质量认证书等相关证书并保存复印件，并在相关证书有效期满前一个月索取新的证书。

7.2.1.2.2 在购进商品时，应按批次向供货商索取销售凭证。销售凭证应注明商品名称、规格、数量、

DB3714/T0001—20197.3.2.5 管理部门应严控商品进货来源，重点加强对猪肉产品、韭菜和鲜鸡蛋等商品的监管。

7.3.3 卫生管理

7.3.3.1

7.3.3.2

收市后农村大集开办者应负责每集清扫，清扫后的垃圾应放至固定的垃圾回收点。

农村大集开办者宜开展经常性的卫生宣