T_GFTA 04-2024 贵果 蓝莓标准规范.docxVIP

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团体标准

T/GFTA04-2024

贵果蓝莓

Guiguo—Blueberry

2024-07-09发布2024-07-09实施

贵州省水果行业协会发布

I

T/GFTA04-2024

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 2

5检验方法 2

6检验规则 3

7标识与包装 3

8运输与贮藏 3

T/GFTA04-2024

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省水果行业协会提出并归口。

本文件起草单位：贵州省水果行业协会、贵州省生物研究所、贵州省植物园、贵州省果树蔬菜工作站、贵州省蓝之灵山地特色农业产业开发有限公司、贵州瑞蓝果业科技发展有限责任公司、麻江县睿林蓝莓有限公司。

本文件主要起草人：段如雁、文光琴、聂飞、廖优江、冷云星、谢小林、李芸、李冰晶、赵亮清、周荧、崇慧影、刘昌闳、安常蓉、李涛、张诗莹、曾帆、张扬、熊芳、王博、孙金银、沈玺龙、王杰彬、唐勋林、许宁。

T/GFTA04-2024

1

贵果蓝莓

1范围

本文件规定了贵果蓝莓的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标识与包装、运输与贮藏等。本文件适用于贵果蓝莓的鲜果产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB27658蓝莓

NY/T896绿色食品产品抽样

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

NY/T2788蓝莓保鲜贮运技术规程

NY/T3033农产品等级规格蓝莓

DB52/T1621蓝莓鲜果分级

T/GFTA03贵果区域公共品牌管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

贵果蓝莓

贵州省水果行业协会会员单位在贵州省区域生产，且符合本文件质量等级要求的蓝莓鲜果，品种包括兔眼蓝莓：灿烂、顶峰、粉蓝，高丛蓝莓：莱克西、奥尼尔、绿宝石、密斯提、珠宝、法新等。

3.2

未熟果

具备蓝莓原有风味，单果果皮蓝紫色颜色＜85%。

3.3

成熟果

具有蓝莓原有的风味，单果果皮蓝紫色颜色≥85%。

3.4

果实横径

成熟蓝莓果实最宽处截面直径长度(以毫米为单位)。

3.5

果粉

果皮表面覆盖的白色粉质，常用于判断果实新鲜程度。

3.6

果蒂撕裂

T/GFTA04-2024

2

摘果导致果柄与果皮的撕裂，果实未完全成熟时采摘造成的损伤。

3.7

破损果

采摘、盛装或贮运、包装过程中对果实造成的挤压、磨擦等损伤。

4要求

4.1基本要求

果实完整良好，发育正常，无缺陷，无果蒂撕裂，无破损果，具有该品种固有的特征和风味，无异味，果顶无可见水、无病虫伤。具有适于市场鲜食或贮存要求的成熟度。

4.2等级质量要求

等级质量要求应符合表1的规定。

表1蓝莓鲜食果实等级要求

项目

等级

特级果

一级果

二级果

成熟度

无未熟果和过熟果

未熟果和过熟果不超过1%

未熟果和过熟果不超过2%

果粉

完整

完整度≥50%

果实横径（D）/mm

兔眼

蓝莓

灿烂、顶峰

16.0

14.0～16.0

12.0～13.9

粉蓝

14.0

12.0～14.0

10.0～11.9

高丛

蓝莓

莱克西、奥尼尔、绿宝石

18.0

16.0～18.0

12.0～15.9

密斯提、珠宝、法新

14.0～16.0

12.0～13.9

可溶性固形

物含量/%

兔眼蓝莓：灿烂、顶峰、粉蓝

≥14.0

≥13.0

高丛蓝莓：奥尼尔、绿宝石、法新

≥13.0

≥11.0

高丛蓝莓：莱克西、密斯提、珠宝

≥12.0

≥10.0

4.3容许度

容许度要求如下：

a）特级100%符合本等级要求；

b）一级允许有3%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；

c）二级允许有5%的果实不符合本等级的要求。

4.4安全指标

污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。

5检验方法

5.1