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生物专题专练：降低化学反应活化能酶.pdfVIP

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  • 2025-08-31 发布于北京
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生物专题专练：降低化学反应活化能酶.pdf

    专练15降低化学反应活化能的酶

    1．[2023·卷]制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温干燥

    等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶是红茶风味形成的关键。下列叙述错误

    的是()

    A．揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

    B．发酵时保持适宜的温度以维持

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